In der heutigen schnelllebigen Welt suchen immer mehr Menschen nach aufregenden und schmackhaften Gerichten, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch ein Gaumenschmaus für Freunde und Familie darstellen. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das sowohl süße als auch herzhafte Aromen vereint, dann sind die Hatch Chili Chicken & Waffle Sliders genau das Richtige für Sie. Dieses innovative Gericht kombiniert die knusprige Textur von frittiertem Hähnchen mit den delikaten Aromen von Hatch-Chilis und dem süßen Geschmack von Waffeln. Perfekt für Brunch, Grillpartys oder einfach nur als besonderes Abendessen – diese Slider werden Ihre Gäste begeistern!
Was sind Hatch Chili Chicken & Waffle Sliders?
Die Hatch Chili Chicken & Waffle Sliders sind eine kreative Interpretation des klassischen Südstaatengerichts „Chicken and Waffles“. Ursprünglich stammt das Gericht aus den Vereinigten Staaten und hat sich seitdem zu einem beliebten Favoriten entwickelt, der für seine Kombination aus süß und herzhaft bekannt ist. Die Zugabe von Hatch-Chilis, die aus der Hatch Valley in New Mexico stammen, verleiht diesem Gericht eine besondere Note. Diese milden bis mittelhohen Chilis sind bekannt für ihren reichen, rauchigen Geschmack und machen das Frittier-Hähnchen noch aromatischer.
Die Slider bestehen aus saftigem, gewürztem Hähnchen, das in einer Buttermilchmarinade eingelegt und dann knusprig frittiert wird, sowie aus frisch gebackenen Waffeln, die mit gehackten Hatch-Chilis angereichert sind. Abgerundet wird das Ganze durch eine köstliche Ahorn-Chipotle-Soße, die dem Gericht eine leicht scharfe und süße Note verleiht. Das Ergebnis ist ein perfekter Snack oder eine vollständige Mahlzeit, die sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht.
Zutaten für die Hatch Chili Chicken & Waffle Sliders
Um diese köstlichen Slider zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Für das Hähnchen:
– 450 g ausgelöste, hautlose Hähnchenschenkel
– 240 ml Buttermilch
– 1 Esslöffel scharfe Soße (z.B. Frank’s oder Louisiana)
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1 Teelöffel Zwiebelpulver
– 1 Teelöffel geräucherter Paprika
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 120 g Mehl
– 60 g Maismehl
– 1 Teelöffel Backpulver
– Öl zum Frittieren
Für die Hatch Chili Waffeln:
– 190 g Mehl
– 2 Teelöffel Backpulver
– 1 Teelöffel Backnatron
– ½ Teelöffel Salz
– 1 Esslöffel Zucker
– 240 ml Buttermilch
– 2 große Eier
– 60 ml geschmolzene Butter
– 240 ml geröstete Hatch-Grünchilis, gehackt
Für die Ahorn-Chipotle-Soße:
– 120 ml Ahornsirup
– 1 Esslöffel Chipotle in Adobosoße, fein gehackt
– 1 Teelöffel Apfelessig
Für die Zusammenstellung:
– 8 kleine Waffelstücke (2 pro Slider)
– Frischer Koriander zur Dekoration
– Geschnittene Avocado (optional)
Zubereitung der Hatch Chili Chicken & Waffle Sliders
Die Zubereitung dieser köstlichen Sliders ist einfach und macht Spaß. Beginnen Sie mit der Marinade für das Hähnchen, die der Schlüssel zu einem saftigen und geschmackvollen Gericht ist.
1. Hähnchen marinieren
Um das Hähnchen perfekt zu marinieren, nehmen Sie eine große Schüssel und vermengen Sie die Buttermilch mit der scharfen Soße, dem Knoblauchpulver, dem Zwiebelpulver, dem geräucherten Paprika sowie Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Fügen Sie dann die Hähnchenschenkel hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gut mit der Marinade überzogen sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens eine Stunde, besser noch über Nacht, im Kühlschrank marinieren. Diese Zeit ermöglicht es dem Fleisch, die Aromen vollständig aufzunehmen und besonders zart zu werden.
2. Hatch Chili Waffeln zubereiten
Während das Hähnchen mariniert, können Sie mit der Zubereitung der Hatch Chili Waffeln beginnen. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor, um sicherzustellen, dass die Waffeln schön knusprig werden. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Zucker. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Buttermilch, die Eier und die geschmolzene Butter gut zusammen. Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, die gehackten Hatch-Grünchilis behutsam unterzuheben, damit sie gleichmäßig im Waffelteig verteilt sind.
3. Waffeln backen
Sobald der Teig fertig ist, gießen Sie ihn gemäß den Anweisungen Ihres Waffeleisens hinein. Backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie die Waffeln vorsichtig heraus und lassen Sie sie auf einem Gitterrost leicht abkühlen. Diese Waffeln sind nicht nur eine hervorragende Basis für die Slider, sondern auch ein Genuss für sich selbst!
4. Ahorn-Chipotle-Soße zubereiten
Für die Ahorn-Chipotle-Soße vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Ahornsirup, den fein gehackten Chipotle und den Apfelessig. Rühren Sie alles gut um und stellen Sie es beiseite. Diese Soße wird das Gericht mit einer süßen und rauchigen Note abrunden, die perfekt mit dem Hähnchen und den Waffeln harmoniert.
5. Hähnchen frittieren
Jetzt ist es an der Zeit, das marinierte Hähnchen zu frittieren. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. In einem flachen Gericht mischen Sie das Mehl, Maismehl, Backpulver, Salz und Pfeffer. Nehmen Sie die marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank und wenden Sie jedes Stück in der Mehlmischung, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. Legen Sie die Hähnchenteile vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Verwenden Sie ein Küchentuch, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen, und legen Sie das Hähnchen auf einen Teller.
6. Slider zusammenstellen
Nun sind Sie bereit, die Slider zusammenzustellen! Nehmen Sie ein Stück Waffel, legen Sie ein Stück frittiertes Hähnchen darauf, beträufeln Sie es mit der köstlichen Ahorn-Chipotle-Soße und setzen Sie ein weiteres Waffelstück obendrauf. Wiederholen Sie diesen Schritt für die restlichen Hähnchen und Waffeln, bis Sie alle Slider fertiggestellt haben.
7. Garnieren und servieren
Um die Slider zu vollenden, garnieren Sie sie mit frischem Koriander und fügen Sie nach Belieben geschnittene Avocado hinzu. Servieren Sie die Slider sofort und genießen Sie die köstliche Kombination aus Aromen und Texturen!
Mit diesen einfachen Schritten können Sie die Hatch Chili Chicken & Waffle Sliders zubereiten und Ihre Gäste mit diesem einzigartigen und schmackhaften Gericht beeindrucken. Egal, ob für eine besondere Gelegenheit oder einfach nur zum Genießen – diese Slider sind ein Hit!
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Zubereitung der Hatch Chili Waffle Sliders
Hähnchenmarinade vorbereiten
Beginnen Sie mit der Marinade für das Hähnchen. In einer großen Schüssel vermengen Sie 240 ml Buttermilch, 1 Esslöffel scharfe Soße, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel geräucherten Paprika sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack. Rühren Sie die Mischung gut um, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Fügen Sie dann 450 g ausgelöste, hautlose Hähnchenschenkel hinzu und massieren Sie die Marinade gründlich in das Fleisch ein. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen mindestens 1 Stunde, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren. Diese Zeit sorgt dafür, dass die Aromen in das Fleisch eindringen und es zart und schmackhaft wird.
Hatch Chili Waffeln zubereiten
Heizen Sie währenddessen Ihr Waffeleisen vor. In einer großen Schüssel kombinieren Sie 190 g Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Backnatron, ½ Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker. In einer separaten Schüssel verrühren Sie 240 ml Buttermilch, 2 große Eier und 60 ml geschmolzene Butter. Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles vorsichtig um, bis es gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Waffeln schön luftig bleiben. Zum Schluss heben Sie 240 ml geröstete Hatch-Grünchilis, gehackt, unter den Teig. Diese Chilis verleihen den Waffeln eine angenehme Schärfe und einen einzigartigen Geschmack.
Waffeln backen
Gießen Sie den Waffelteig gemäß den Anweisungen Ihres Waffeleisens hinein. Backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten, abhängig von Ihrem Waffeleisen. Nehmen Sie die Waffeln heraus und lassen Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
Ahorn-Chipotle-Soße zubereiten
In einer kleinen Schüssel vermengen Sie 120 ml Ahornsirup, 1 Esslöffel fein gehackten Chipotle in Adobosoße und 1 Teelöffel Apfelessig. Rühren Sie die Mischung gut um und stellen Sie die Soße beiseite. Diese süß-rauchige Soße wird die perfekte Ergänzung zu den herzhaften Waffeln und dem frittierten Hähnchen sein.
Hähnchen frittieren
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. In einem flachen Gericht vermischen Sie 120 g Mehl, 60 g Maismehl, 1 Teelöffel Backpulver, Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank und wenden Sie jedes Stück in der Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Frittieren Sie die Hähnchenstücke in heißem Öl für etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Legen Sie das fertige Hähnchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Slider zusammenstellen
Um die Slider zusammenzustellen, nehmen Sie ein Waffelstück und legen Sie ein Stück frittiertes Hähnchen darauf. Beträufeln Sie es mit der Ahorn-Chipotle-Soße und setzen Sie ein weiteres Waffelstück obendrauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang für die restlichen Hähnchen und Waffeln. Diese Kombination aus knusprigem Hähnchen und süß-scharfen Waffeln wird Ihre Geschmacksnerven begeistern!
Garnieren und servieren
Garnieren Sie die Slider mit frischem Koriander und fügen Sie nach Belieben geschnittene Avocado hinzu. Servieren Sie die Slider sofort, um die köstliche Kombination der Aromen in vollen Zügen zu genießen. Diese Hatch Chili Chicken & Waffle Sliders sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Tipps für die besten Ergebnisse
– Marinade: Lassen Sie das Hähnchen so lange wie möglich marinieren, um den besten Geschmack zu erzielen. Über Nacht im Kühlschrank ist ideal.
– Waffeleisen: Jedes Waffeleisen ist unterschiedlich. Achten Sie darauf, die Waffeln zu beobachten, um die perfekte Bräunung zu erreichen.
– Öltemperatur: Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hineinlegen, damit es gleichmäßig frittiert wird. Sie können dies testen, indem Sie ein kleines Stück Teig ins Öl geben; wenn es sofort sprudelt, ist das Öl bereit.
– Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen oder Füllungen für die Slider, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Serviervorschläge
Diese Slider sind perfekt für Partys, Grillabende oder als aufregendes Mittagessen. Sie können auch als Fingerfood bei einem Buffet angeboten werden. Servieren Sie die Slider mit einer Beilage von knusprigen Pommes oder einem frischen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
Ein weiterer Vorschlag ist, die Waffeln mit verschiedenen Füllungen zu kombinieren. Probieren Sie beispielsweise, anstelle von Hähnchen, gebratene Garnelen oder sogar gegrillte Gemüse zu verwenden, um eine vegetarische Option zu schaffen.
Fazit
Die Hatch Chili Chicken & Waffle Sliders sind eine kreative und köstliche Kombination aus herzhaftem Hähnchen und süßen Waffeln, die jeden Gaumen erfreuen wird. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine aufregende Mischung aus Texturen und Aromen. Dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Gäste bei jedem Anlass zu beeindrucken.
Egal, ob Sie ein gemütliches Abendessen zu Hause planen oder eine große Feier veranstalten, diese Slider werden sicherlich ein Hit sein. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack an. Genießen Sie die Zubereitung und das Teilen dieser köstlichen Hatch Chili Chicken & Waffle Sliders mit Familie und Freunden!
