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In der modernen Küche spielt die schnelle und gesunde Zubereitung von Gerichten eine immer wichtigere Rolle. Die Anforderungen an unsere Zeit und die Suche nach gesunden Ernährungsmöglichkeiten haben dazu geführt, dass Rezepte, die in kurzer Zeit zubereitet werden können, extrem beliebt geworden sind. Das Schnelle & Würzige Hähnchen-Brokkoli Wok-Gericht ist ein Paradebeispiel für ein solches Rezept. Es kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit knackigem Brokkoli und buntem Gemüse in einer aromatischen Sojasauce, die für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt.

30-Minute Chicken and Broccoli Stir-Fry

Entdecken Sie das schnelle und würzige Hähnchen-Brokkoli Wok-Gericht, das perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche ist. Mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und buntem Gemüse in einer aromatischen Sojasauce vereint dieses Rezept frische Zutaten und köstliche Aromen. Einfach zuzubereiten und nährstoffreich, lassen sich auch kreative Variationen für vegetarische und glutenfreie Optionen umsetzen. Genießen Sie Farben und Geschmäcker!

Ingredients
  

450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, dünn geschnitten

2 Tassen Brokkoliröschen

1 Paprika (nach Wahl, z.B. rot oder gelb), in Streifen geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt

3 Esslöffel Sojasauce (geringe Natriumzufuhr bevorzugt)

1 Esslöffel Austernsauce

1 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel Pflanzenöl (geteilt)

1 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)

Gekochter Jasmin- oder Vollkornreis, zum Servieren

Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln, zum Garnieren (optional)

Instructions
 

Hähnchen vorbereiten: In einer Schüssel das geschnittene Hähnchen mit 1 Esslöffel Sojasauce, Austernsauce und Maisstärke vermengen. Gut vermischen, damit das Hähnchen gleichmäßig beschichtet ist, und für etwa 10 Minuten marinieren lassen.

    Hähnchen braten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht hineinlegen und ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

      Gemüse wokken: In derselben Pfanne das verbleibende Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Den gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben und etwa 30 Sekunden lang unter Rühren anbraten, bis sie aromatisch sind. Anschließend die Brokkoliröschen und die geschnittene Paprika hinzufügen. 3-4 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse zart und knackig ist.

        Kombinieren und würzen: Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die restliche Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen. Falls gewünscht, die zerstoßenen roten Pfefferflocken für extra Schärfe darüberstreuen. Alles gut umrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen, um die Aromen zu vereinen.

          Servieren: Vom Herd nehmen und heiß über dem gekochten Jasmin- oder Vollkornreis anrichten. Nach Belieben mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen