Go Back
Willkommen zu einem köstlichen und gesunden Rezept, das nicht nur die Geschmacksnerven erfreut, sondern auch in kürzester Zeit zubereitet ist: Avocado-Hühnchen-Zucchini-Quesadillas. Dieses Rezept vereint die Aromen frischer Zutaten und bietet eine hervorragende Möglichkeit, Hühnchen und Gemüse in einer schmackhaften und praktischen Form zu genießen. Quesadillas sind nicht nur vielseitig, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein herzhaftes Snackangebot für Gäste.

Avocado Chicken Zucchini Quesadillas

Entdecken Sie das leckere Rezept für Avocado-Hühnchen-Zucchini-Quesadillas, das sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist. Diese köstlichen Quesadillas kombinieren frische Zucchini, cremige Avocado und zartes Hühnchen zu einer nahrhaften Füllung, die den Geschmackstest besteht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Snack für Gäste, bieten sie viele Anpassungsmöglichkeiten. Genießen Sie gesunde Fette, Proteine und Vitamine in jeder Bissen!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

2 mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten

450 g Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, gekocht und zerkleinert

1 reife Avocado, püriert

240 g geriebener Monterey Jack Käse

120 g frischer Koriander, gehackt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 große Tortillas aus Weizenmehl

2 Esslöffel Olivenöl, geteilt

Limettenspalten zum Servieren

Instructions
 

Füllung vorbereiten:

    In einer mittlere Rührschüssel das zerkleinerte Hähnchen, die geschnittenen Zucchini, das pürierte Avocado, den geriebenen Käse, den gehackten Koriander, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Pfanne erhitzen:

        In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Füllung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Etwa 3–4 Minuten lang garen, bis die Zucchini zart ist und der Käse geschmolzen ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu vermeiden.

          Quesadillas zusammensetzen:

            Auf einer sauberen, flachen Arbeitsfläche zwei Tortillas auslegen. Die Füllung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen und lediglich die eine Hälfte der Tortilla mit der Mischung belegen. Die andere Hälfte über die Füllung klappen, um eine Halbmondform zu bilden.

              Quesadillas kochen:

                In dieselbe Pfanne den verbleibenden Esslöffel Olivenöl geben. Vorsichtig eine Quesadilla in die Pfanne legen und 3–4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und mit der zweiten Quesadilla wiederholen.

                  Servieren:

                    Lassen Sie die Quesadillas eine Minute ruhen, bevor Sie sie in Keile schneiden. Warm servieren, mit Limettenspalten an der Seite, die über die Quesadillas gedrückt werden können.

                      Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Min | 30 Min | 4 Portionen