Back To School Casserole

In der Hektik des Schulalltags kann es leicht passieren, dass gesunde Mahlzeiten in den Hintergrund geraten. Doch gerade in dieser Zeit ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten, die sowohl Energie als auch Nährstoffe liefert. Der Rückkehr zur Schule Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Protein und Ballaststoffen, die dabei helfen, den ganzen Tag über konzentriert und aktiv zu bleiben.

Feiern Sie den Schulstart mit unserem herzhaften Rückkehr zur Schule Auflauf, der die ganze Familie begeistert! Dieses gesunde Gericht kombiniert nährstoffreiche Quinoa, mageres Putenfleisch und farbenfrohes Gemüse zu einem köstlichen, proteinreichen Essen, das einfach zuzubereiten ist. Perfekt für hektische Wochentage, liefert es die nötige Energie und sorgt dafür, dass alle gut versorgt sind. Lassen Sie sich von dieser Geschmacksexplosion inspirieren und genießen Sie jede Gabel!

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Ingredients

2 Tassen gekochte Quinoa (oder brauner Reis)

450 g gemahlenes Putenfleisch (oder Rindfleisch)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika, gewürfelt (jede Farbe)

1 Tasse gefrorenes Gemüse-Mix (Erbsen, Karotten, Mais)

1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1 Dose (300 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis

1 Esslöffel Taco-Gewürz

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur (optional)

Instructions

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.

Fleisch Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch ist.

Putenfleisch Anbraten: Das gemahlene Putenfleisch (oder Rindfleisch) in die Pfanne geben. Braten Sie das Fleisch unter gelegentlichem Rühren an, bis es gebräunt ist und zerbricht, etwa 5-7 Minuten. Eventuelles überschüssiges Fett abgießen.

Mischung Würzen: Das Taco-Gewürz, die gewürfelten Tomaten und die schwarzen Bohnen in die Pfanne rühren. Gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten Kombinieren: In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, das gefrorene Gemüse und die gewürzte Fleischmischung zusammengeben. Die Hälfte des geriebenen Käses unterheben und die andere Hälfte zum Bestreuen aufbewahren.

In Auflaufform Geben: Die Mischung in eine eingefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm) geben und gleichmäßig verteilen.

Mit Käse Bestreuen: Den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberseite des Auflaufs streuen.

Auflauf Backen: Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse sprudelnd und leicht goldbraun ist.

Garnieren und Servieren: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach Wunsch mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 6 Portionen