Back-to-School Chocolate Zucchini Muffins Bites

In der aufregenden Zeit des Schulbeginns sind gesunde Snacks ein Muss, um den kleinen Energiebündeln Kraft für den Tag zu geben. Unsere Schokoladen-Zucchini-Muffin Bites sind nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Obst und Gemüse in die Ernährung Ihrer Kinder zu integrieren. Diese Muffins sind saftig, schokoladig und perfekt für die Lunchbox oder als Snack für zwischendurch. Mit der Kombination aus Zucchini und Schokolade bieten sie eine ausgewogene Ernährung, die sowohl den Gaumen erfreut als auch die Gesundheit fördert.

Back-to-School Chocolate Zucchini Muffins Bites

Entdecken Sie die perfekte Mischung aus Geschmack und Gesundheit mit unseren Schokoladen-Zucchini-Muffin Bites, ideal für den Schulbeginn! Diese köstlichen Snacks sind nicht nur saftig und schokoladig, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Kinder mit Obst und Gemüse zu versorgen. Mit Zutaten wie Zucchini, ungesüßtem Apfelmus und natürlichem Honig sind sie eine nahrhafte Wahl für die Lunchbox. Genießen Sie gesunde Snacks, die sowohl Kinder als auch Eltern begeistern!

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Ingredients

1 Tasse geriebene Zucchini (gut ausgedrückt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)

1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus

1/3 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/4 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Weizenmehl (oder Vollkornmehl für eine gesündere Option)

1/2 Tasse Kakaopulver

1 Teelöffel Backnatron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Schokoladenstückchen (halb-süß oder dunkel)

1/4 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

Eine Prise Zimt (optional, für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick)

Instructions

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Bereiten Sie eine Mini-Muffin-Backform vor, indem Sie entweder Papierförmchen hineinlegen oder die Form mit einem Antihaftspray einsprühen.

Nasse Zutaten Vermengen: In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, das Apfelmus, den Honig oder Ahornsirup, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut verquirlen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

Trockene Zutaten Mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakao, Backnatron, Backpulver, Salz und optional den Zimt vermengen. Gut umrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Trockene und Nasse Zutaten Kombinieren: Fügen Sie die trockenen Zutaten schrittweise zur Schüssel mit den nassen Zutaten hinzu. Rühren Sie, bis gerade so vermischt, und achten Sie darauf, nicht zu stark zu mixen. Falten Sie die Schokoladenstückchen und optional die Nüsse unter den Teig.

Muffinform Füllen: Löffeln Sie den Teig in die vorbereitete Mini-Muffin-Backform, sodass jede Vertiefung etwa 2/3 voll ist. Für eine dekorative Note können Sie zusätzlich ein paar Schokoladenstückchen obenauf streuen.

Backen: Stellen Sie die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffin Bites 12-15 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.

Abkühlen: Nach dem Backen die Muffin Bites aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren, um vollständig auszukühlen.

Genießen: Diese köstlich saftigen Schokoladen-Zucchini-Muffin Bites eignen sich hervorragend als Snack oder als süße Leckerei in den Lunchboxen Ihrer Kinder!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: Etwa 24 Mini-Muffins (variiert je nach Muffingröße)

Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffin Bites auf einem hübschen Teller, vielleicht mit einer kleinen Schüssel mit frischen Beeren oder einem Klecks Joghurt für eine zusätzliche Note.