Baked Chicken Taquitos with Salsa Verde

Kochen ist nicht nur eine alltägliche Aufgabe, sondern eine Kunstform, die tief in der Kultur und dem sozialen Leben verwurzelt ist. Es fördert nicht nur das Wohlbefinden, sondern bringt auch Menschen zusammen. Wenn wir am Herd stehen, tun wir mehr als nur Nahrungsmittel zuzubereiten; wir kreieren Erinnerungen und Erfahrungen, die oft ein Leben lang halten. In diesem Artikel widmen wir uns einem köstlichen Rezept für knusprige gebackene Hähnchen-Taquitos, die mit einer frischen und würzigen Salsa Verde serviert werden. Diese Kombination aus knusprigen Tortillas und einer lebhaften Sauce ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.

Baked Chicken Taquitos with Salsa Verde

Entdecken Sie die Kunst des Kochens mit unseren knusprigen gebackenen Hähnchen-Taquitos, die perfekt mit einer Zesty Salsa Verde harmonieren. Dieses Rezept bringt nicht nur Geschmack und gesunde Zutaten zusammen, sondern fördert auch Gemeinschaft und Freude in der Küche. Mit einfachen Zubereitungsschritten und frischen Zutaten ist es ideal für jedes Level an Kochkenntnissen. Kreieren Sie unvergessliche Erinnerungen und Genuss für Familie und Freunde!

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Ingredients

2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert (Rotisserie-Hähnchen eignet sich hervorragend)

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder eine Mischung)

1/2 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1/2 Tasse Mais (aus der Dose oder tiefgefroren)

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

10-12 kleine Mais- oder Weizentortillas

1-2 Esslöffel Olivenöl (zum Bestreichen)

Frischer Koriander zum Garnieren (optional)

Für die Salsa Verde:

1 1/2 Tassen Tomatillos, geschält und gehackt

1 kleine Jalapeño, entstielt und gehackt (anpassen nach gewünschtem Schärfegrad)

1/4 Tasse Zwiebel, gehackt

1/2 Tasse frischer Koriander, fest gepackt

Saft von 1 Limette

Salz nach Geschmack

1/4 Tasse Wasser (mehr nach Bedarf für die gewünschte Konsistenz)

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Instructions

Salsa Verde Zubereiten:

- In einem mittelgroßen Topf die gehackten Tomatillos, Jalapeño, Zwiebel und Wasser kombinieren. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomatillos weich sind.

- Die Mischung abseihen und etwas abkühlen lassen in einer Schüssel. Die abgekühlte Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, zusammen mit dem Koriander, dem Limettensaft und Salz. Alles pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, und ggf. mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Beiseite stellen.

Füllung Zubereiten:

- In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen, den Käse, die schwarzen Bohnen, den Mais, den gemahlenen Kreuzkümmel, das Chilipulver, das Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack gut vermengen, bis alles gleichmäßig gemischt ist.

Tortillas Vorbereiten:

- Ihren Ofen auf 200°C vorheizen.

- Bei Verwendung von Maistortillas diese in einer trockenen Pfanne etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, damit sie biegsam werden. Bei Weizentortillas ist das Erwärmen möglicherweise nicht notwendig.

- Genießen Sie etwa 2-3 Esslöffel der Füllung auf das eine Ende einer Tortilla zu geben und diese eng aufrollen. Die Taquitos mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit den verbleibenden Tortillas und Füllung fortfahren.

Taquitos Backen:

- Die Oberseiten der Taquitos leicht mit Olivenöl bestreichen, um eine goldene, knusprige Textur zu erzielen.

- 20-25 Minuten backen, bis die Taquitos goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Servieren:

- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Heiß servieren, entweder mit der frischen Salsa Verde darüber gegossen oder an der Seite zum Dippen. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

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Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 45 Minuten | Für 4-6 Personen