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Die Hauptbestandteile dieses Salats sind frische, reife Pfirsiche. Diese Steinfrüchte sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Pfirsiche sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt und zur Hautgesundheit beiträgt. Ihre süße und saftige Textur ergänzt die herzhaften Elemente dieses Salats perfekt, während die natürliche Süße der Pfirsiche ideal mit dem pikanten Balsamico-Dressing harmoniert.

Balsamic Glazed Peach Salad

Entdecken Sie das erfrischende Geschmackserlebnis eines Balsamico-Glasierten Pfirsichsalats, der perfekt für den Sommer ist. Dieses einfache Rezept vereint saftige Pfirsiche, bunten Blattsalat, cremigen Feta und knusprige Nüsse, alles verfeinert mit einem aromatischen Balsamico-Dressing. Ideal für leichte Mittagessen oder als elegante Beilage zu festlichen Anlässen. Genießen Sie eine gesunde, köstliche Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und mit vielen Anpassungsmöglichkeiten begeistert.
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Ingredients
  

2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten

6 Tassen gemischte Salate (Rucola, Spinat oder Frischkost-Mischung)

1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse, geröstet

1/4 Tasse Balsamico-Essig

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel Dijon-Senf

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Instructions
 

Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Honig (oder Ahornsirup), Dijon-Senf sowie eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Währenddessen langsam das Olivenöl einträufeln und kräftig mit einem Schneebesen schlagen, bis die Mischung emulgiert ist. Beiseite stellen.

    Nüsse Rösten: In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Walnüsse oder Pekannüsse für etwa 5 Minuten rösten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie duften und goldbraun sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

      Pfirsiche Anbraten: In derselben Pfanne einen Spritzer Olivenöl hinzufügen und die Pfirsichscheiben bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten lang anbraten, bis sie leicht karamellisiert und warm sind. Beiseite stellen und kurz abkühlen lassen.

        Salat Anrichten: In einer großen Salatschüssel die gemischten Salate gleichmäßig verteilen. Dann die angebratenen Pfirsiche darauf legen, gefolgt von den gerösteten Nüssen und dem zerbröckelten Feta-Käse.

          Salat Ankleiden: Das Balsamico-Dressing über den Salat träufeln. Vorsichtig vermengen, um alle Zutaten zu kombinieren, oder die Schichten für eine ansprechende Präsentation belassen.

            Garnieren und Servieren: Den Salat mit frischen Basilikumblättern garnieren, um eine aromatische Note zu verleihen. Sofort servieren, entweder als erfrischende Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 20 Minuten | Für 4 Personen