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Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte der Balsamico-Röstgemüse-Schüssel. Hier sind die Hauptbestandteile im Detail:

Balsamic Roasted Veggie Bowl

Entdecken Sie die bunte und gesunde Balsamico-Röstgemüse-Schüssel, die frisches Gemüse in einer köstlichen Kombination präsentiert. Dieses Rezept ist eine perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten. Dank des aromatischen Balsamico-Dressings und einer Vielzahl an Gemüsesorten bietet dieses Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Einfache Zubereitung und Anpassungsmöglichkeiten machen es zum idealen Rezept für jeden Gesundheitsbewussten. Genießen Sie die Farben und Aromen einer nährstoffreichen Mahlzeit!
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Ingredients
  

500 g Kirschtomaten, halbiert

1 mittlere Zucchini, gewürfelt

1 mittlicher gelber Kürbis, gewürfelt

1 Paprika (rot, gelb oder orange), gewürfelt

1 große rote Zwiebel, gewürfelt

250 g Blumenkohlröschen

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

60 ml Balsamico-Essig

30 ml Olivenöl

15 ml Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

200 g gekochte Quinoa oder brauner Reis (optional)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

    Gemüse vorbereiten: Geben Sie die halbierten Kirschtomaten, die gewürfelte Zucchini, den gewürfelten gelben Kürbis, die gewürfelte Paprika, die gewürfelte rote Zwiebel und die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel.

      Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl, den Honig (oder Ahornsirup), den fein gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

        Vermengen und Marinieren: Gießen Sie das Balsamico-Dressing über das Gemüse und vermengen Sie alles gründlich, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.

          Gemüse rösten: Verbreiten Sie die Gemüse-Mischung in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, oder bis es zart und leicht karamellisiert ist. Rühren Sie das Gemüse nach der Hälfte der Zeit um, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

            Schüssel anrichten: Falls gewünscht, verteilen Sie die gekochte Quinoa oder den braunen Reis in den Servierschalen. Toppen Sie jede Schale mit dem gerösteten Gemüse.

              Garnieren und servieren: Streuen Sie frisches Basilikum oder Petersilie als Garnierung darüber. Servieren Sie die warme Schüssel und genießen Sie Ihre köstliche balsamico-gebratene Gemüse-Schüssel!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen