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Die Präsentation eines Gerichts spielt eine entscheidende Rolle für das Esserlebnis. Bei dieser lebendigen Koriander-Limetten-Coleslaw sind die kräftigen Farben des grünen und roten Kohls sowie die leuchtenden orangefarbenen Karotten nicht nur ein Augenschmaus, sondern steigern auch die Vorfreude auf das Essen. Eine ansprechend angerichtete Coleslaw kann das Interesse der Gäste wecken und die Stimmung auflockern – besonders bei Grillpartys oder Zusammenkünften im Freien.

Bright Cilantro Lime Coleslaw

Lassen Sie sich von diesem erfrischenden Koriander-Limetten-Coleslaw begeistern, der perfekt für Grillpartys und Picknicks ist. Mit knackigem grünen und roten Kohl, geriebenen Karotten und einem cremigen Limetten-Dressing bringt dieses Rezept nicht nur Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien, ist dieser Coleslaw eine gesunde und köstliche Beilage, die sich leicht an alle diätetischen Bedürfnisse anpassen lässt. Genießen Sie die sommerlichen Aromen und die einfache Zubereitung!
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Ingredients
  

4 Tassen grüne Kohlblätter, fein gehobelt

2 Tassen rote Kohlblätter, fein gehobelt

1 Tasse Karotten, gerieben

1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehackt

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

1/2 Tasse Mayonnaise

1/4 Tasse griechischer Joghurt (oder Sauerrahm)

2 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)

1 Esslöffel Limettenschale

1 Esslöffel Honig oder Agavensirup

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions
 

Gemüse Vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die fein gehobelten grünen und roten Kohlblätter sowie die geriebenen Karotten vermengen. Gut durchmischen, damit alles gleichmäßig verteilt ist.

    Frische Zutaten Hinzufügen: Den grob gehackten Koriander und die dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln einrühren, sodass sie gleichmäßig in der Kohlmischung verteilt sind.

      Dressing Zubereiten: In einer separaten Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Limettensaft, Limettenschale, Honig (oder Agavensirup), Knoblauchpulver und Kreuzkümmel mit einem Schneebesen vermengen. Gut durchmixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.

        Kombinieren und Würzen: Das Dressing über die Kohl- und Gemüsemischung gießen. Vorsichtig umbauen, bis alle Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.

          Schmecken und Anpassen: Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Wenn Sie es etwas spritziger mögen, fügen Sie einen zusätzlichen Spritzer Limettensaft hinzu.

            Kühlen: Die Coleslaw mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut verbinden.

              Servieren: Vor dem Servieren die Coleslaw nochmals gut umrühren. Ein letztes Mal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Kalte Coleslaw servieren, gerne mit zusätzlichem Koriander zur Garnierung.