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Die Welt der Salate ist bunt und vielfältig, und unter den unzähligen Variationen sticht der Koriander-Limetten-Coleslaw durch seine erfrischende Zesty-Note besonders hervor. Dieser Salat ist nicht nur eine hervorragende Beilage, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu vielen Hauptgerichten und Grillfesten. In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und frische Zutaten eine immer größere Rolle spielen, ist dieser Coleslaw die ideale Wahl für alle, die auf der Suche nach einem leckeren und zugleich nahrhaften Rezept sind.

Bright Cilantro Lime Coleslaw

Entdecken Sie den erfrischenden Zesty Koriander-Limetten-Coleslaw, ein köstliches Rezept, das perfekt zu Grillfesten und als Beilage zu vielen Gerichten passt. Mit knackigem grünem und rotem Kohl, süßen Karotten und dem aromatischen Geschmack von frischem Koriander bringt dieser Salat eine spritzige Limettennote in Ihre Küche. Ideal für jeden, der gesunde und schmackhafte Optionen sucht. Lassen Sie sich inspirieren und zaubern Sie mit frischen Zutaten ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
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Ingredients
  

4 Tassen grüne Kohl, fein geschnitten

1 Tasse rote Kohl, fein geschnitten

1 Tasse Karotten, gerieben

1/2 Tasse frischer Koriander, grob gehackt

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/2 Tasse Mayonnaise

2 Esslöffel Limettensaft (etwa 1 Limette)

1 Esslöffel Honig (oder Agavensirup für eine vegane Option)

1 Teelöffel Dijon-Senf

1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1 gewürfelte Jalapeño für etwas Schärfe

Instructions
 

Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel das grüne Kohl, den roten Kohl, die geriebenen Karotten, den grob gehackten Koriander und die dünn geschnittene rote Zwiebel vermengen. Wenn Sie eine feurige Note wünschen, fügen Sie auch die gewürfelte Jalapeño hinzu.

    Dressing zubereiten: In einer separaten, kleineren Schüssel die Mayonnaise, den Limettensaft, den Honig, den Dijon-Senf, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

      Alles kombinieren: Das Dressing über die Gemüsemischung gießen. Mit Zangen oder Salatbesteck alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.

        Kühlen: Den Coleslaw abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dies ermöglicht es, die Aromen zu verbinden und das Gemüse leicht zu erweichen.

          Abschmecken und anpassen: Nach dem Kühlen den Coleslaw kosten. Gegebenenfalls mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Limettensaft nach Belieben abschmecken.

            Servieren: Gekühlt als erfrischende Beilage zu Grillfesten, Tacos oder gegrilltem Fleisch servieren. Genießen Sie die hellen und spritzigen Aromen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten (inklusive Kühlen) | Ergibt 6-8 Portionen