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Der Käse-Brokkoli-Genuss Quinoa Auflauf ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das sich perfekt für die ganze Familie eignet. Dieses Rezept vereint die nahrhaften Eigenschaften von Quinoa und frischem Brokkoli mit der cremigen Textur von Käse und einer köstlichen Mischung aus Gewürzen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Anlass, bietet dieser Auflauf nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile.

Broccoli Cheddar Quinoa Casserole

Entdecken Sie das köstliche Rezept für einen Käse-Brokkoli-Genuss Quinoa Auflauf, der nicht nur herzhaft, sondern auch nahrhaft ist. Dieses Gericht vereint die nährstoffreiche Quinoa mit frischem Brokkoli und cremigem Cheddar-Käse, ideal für ein schnelles Abendessen oder festliche Anlässe. Mit einfachen Zutaten und klaren Zubereitungsschritten gelingt Ihnen ein schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert und gesund zugleich ist.
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Ingredients
  

1 Tasse Quinoa, gut gespült und abgetropft

2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

2 Tassen frische Brokkoliröschen (oder gefroren, aufgetaut)

1 Tasse geriebener kräftiger Cheddar-Käse (plus mehr zum Bestreuen)

1 Tasse Milch (tierisch oder pflanzlich)

2 große Eier

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Dijon-Senf

1/2 Tasse Semmelbrösel (optional für die Kruste)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.

    Quinoa kochen: Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe (oder Wasser) zum Kochen. Fügen Sie die abgespülte Quinoa hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Quinoa etwa 15 Minuten köcheln, bis sie weich und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lockern Sie die Quinoa mit einer Gabel auf.

      Brokkoli zubereiten: Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, dämpfen Sie die Röschen für ca. 3-4 Minuten, bis sie zart, aber noch knackig sind. Bei gefrorenem Brokkoli stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut und gut abgetropft ist.

        Feuchte Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die Milch, Eier, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

          Zutaten kombinieren: Geben Sie die gekochte Quinoa, den gedämpften Brokkoli und 1 Tasse des Cheddar-Käses zu der feuchten Mischung. Rühren Sie vorsichtig um, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

            Übertragen in die Auflaufform: Geben Sie die Quinoa-Brokkoli-Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm). Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig.

              Käse und Semmelbrösel hinzufügen: Bestreuen Sie den Auflauf mit dem verbleibenden Cheddar-Käse (ca. 1/2 Tasse) und optional mit Semmelbröseln für eine extra knusprige Kruste.

                Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf 25-30 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun und blubbernd ist.

                  Garnieren und Servieren: Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren, in Quadrate schneiden und warm servieren.

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 6

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie den Auflauf auf einem großen Teller, garnieren Sie ihn mit zusätzlicher Petersilie und einem hübschen Salat.