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Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne strahlt, ist es Zeit für erfrischende und leichte Gerichte. Der Sommerliche Caprese-Pasta-Salat ist eine perfekte Wahl für warme Tage. Dieser Salat kombiniert die klassischen Aromen des italienischen Caprese-Salats mit der herzhaften Textur von Pasta, was ihn zu einer köstlichen und sättigenden Option für Mittagessen, Picknicks oder Grillpartys macht.

Caprese Pasta Salad with Mozzarella Pearls

Genießen Sie den Sommer mit diesem erfrischenden Caprese-Pasta-Salat, der die Aromen Italiens perfekt kombiniert. Die Mischung aus saftigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum wird durch al dente Pasta ergänzt, sodass eine leckere und nahrhafte Mahlzeit entsteht. Ideal für Picknicks oder Grillfeiern, ist dieser Salat nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein optischer Genuss. Lassen Sie sich von den frischen Zutaten inspirieren und verwöhnen Sie Ihren Gaumen!
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Zutaten
  

225 g Rotini-Pasta (oder Pasta Ihrer Wahl)

240 g Kirschtomaten, halbiert

240 g frische Mozzarella-Perlen

240 g frische Basilikumblätter, zerrissen

60 ml extra natives Olivenöl

30 ml Balsamico-Essig

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

30 g Pinienkerne (optional, für zusätzlichen Crunch)

Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Anleitungen
 

Pasta kochen:

    - Bringen Sie einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Rotini-Pasta hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. Die Pasta in einer großen Rührschüssel beiseite stellen.

      Gemüse vorbereiten:

        - Während die Pasta kocht, die Kirschtomaten gründlich waschen und in der Mitte halbieren. Die halbierten Tomaten in die Schüssel mit der gekochten Pasta geben.

          Mozzarella hinzufügen:

            - Die frischen Mozzarella-Perlen vorsichtig in die Schüssel mit Pasta und Tomaten einfüllen und sanft unterheben.

              Frischen Basilikum einarbeiten:

                - Den frischen Basilikum in kleinere Stücke zupfen, um die aromatischen Öle freizusetzen. Den zerrissenen Basilikum in die Pasta-Mischung einarbeiten.

                  Dressing zubereiten:

                    - In einer kleinen Schüssel das extra native Olivenöl, den Balsamico-Essig, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.

                      Alles kombinieren:

                        - Das Dressing über den Pasta-Salat gießen. Alles vorsichtig vermengen, bis Pasta, Tomaten, Mozzarella und Basilikum gleichmäßig mit dem Dressing umhüllt sind. Optional können die Pinienkerne für zusätzlichen Crunch darübergestreut werden.

                          Kühlen:

                            - Den Pasta-Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

                              Servieren:

                                - Vor dem Servieren den Salat vorsichtig durchmischen. Mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern garnieren und kalt oder bei Zimmertemperatur genießen.

                                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen