Go Back
Die Bedeutung von hausgemachter Küche kann nicht hoch genug eingeschätzt werden. In einer Welt, die oft von Fast Food und industriell verarbeiteten Lebensmitteln geprägt ist, gibt es kaum etwas Befriedigenderes, als ein Gericht selbst zuzubereiten. Hausgemachte Rezepte fördern nicht nur eine gesunde Ernährung, sondern bringen auch Freude und Kreativität in die Küche. Eines dieser besonderen Rezepte ist die herzhafte karamellisierte Zwiebel- und Ziegenkäse-Tarte. Diese köstlichen Tartes sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide. Sie eignen sich hervorragend als elegante Vorspeise oder als schmackhafte Beilage für ein Brunch-Buffet.

Caramelized Onion & Goat Cheese Tarts

Entdecken Sie das köstliche Rezept für herzhafte karamellisierte Zwiebel- und Ziegenkäse-Tartes, das sowohl als elegante Vorspeise als auch als schmackhafte Beilage perfekt ist. Die Kombination aus süßen, karamellisierten Zwiebeln und cremigem Ziegenkäse auf knusprigem Blätterteig sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Mit frischen, regionalen Zutaten zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl. Lassen Sie sich inspirieren, probieren Sie es aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

1 Blatt Blätterteig (aufgetaut, falls gefroren)

3 mittelgroße Zwiebeln (dünn geschnitten)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Teelöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel frische Thymianblätter (plus Extra zum Garnieren)

115 g Ziegenkäse (zerkrümelt)

60 g Parmesan (gerieben)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Ei (für die Eierwäsche)

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Zwiebeln karamellisieren:

      - Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu.

        - Kochen Sie die Zwiebeln unter häufigem Rühren etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind.

          - Rühren Sie den Balsamico-Essig und den frischen Thymian unter und kochen Sie die Mischung weitere 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

            Teig vorbereiten:

              - Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, um eventuelle Falten zu glätten. Schneiden Sie ihn in 4 gleich große Quadrate oder Rechtecke.

                - Legen Sie die Teigstücke auf das vorbereitete Backblech und ritzen Sie mit einem scharfen Messer einen 1,5 cm breiten Rand um jedes Stück ein, ohne ganz durchzuschneiden. Dies hilft, einen Rand zu bilden.

                  Tartes zusammenstellen:

                    - Verteilen Sie eine dünne Schicht der karamellisierten Zwiebeln in der Mitte jedes Teigstücks und achten Sie darauf, dass die Zwiebelmasse innerhalb des geritzten Randes bleibt.

                      - Bestreuen Sie die Zwiebeln gleichmäßig mit dem zerkrümelten Ziegenkäse und dem geriebenen Parmesan. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

                        Eierwäsche:

                          - Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel auf und pinseln Sie die Ränder des Blätterteigs mit dem Ei ein, um beim Backen eine schöne goldene Farbe zu erhalten.

                            Backen:

                              - Stellen Sie die Tartes in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20-25 Minuten lang, oder bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.

                                Garnieren und servieren:

                                  - Nehmen Sie die Tartes aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Garnieren Sie die Tartes vor dem Servieren mit einigen frischen Thymianblättern.

                                    Genießen Sie Ihre köstlichen Karamellisierten Zwiebel- und Ziegenkäse-Tartes als elegante Vorspeise oder als wunderbare Ergänzung zu Ihrem Brunch-Buffet!

                                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4