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Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme; es ist eine Kunst, die Geschichten erzählt und Erinnerungen weckt. Die Küche ist der Ort, an dem diese Geschichten lebendig werden, und Rezepte sind die Schatzkarten, die uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise führen. Heute möchten wir Ihnen ein besonders verführerisches Rezept vorstellen, das sowohl süße als auch herzhafte Geschmäcker harmonisch vereint: den Süßen & Herzhaften Karamellisierten Zwiebel-Gruyère-Tart.

Caramelized Onion Gruyère Tart

Entdecken Sie die Geschmacksexplosion des Süßen & Herzhaften Karamellisierten Zwiebel-Gruyère-Tarts! Dieses verführerische Rezept vereint die natürliche Süße karamellisierter Zwiebeln mit dem aromatischen Gruyère-Käse und einer cremigen Füllung – perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder Brunch-Leckerei. Mit knusprigem Blätterteig ist dieser Tart einfach zubereitet und ein Genuss für alle Sinne. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie Freunde und Familie zusammen, um dieses köstliche Gericht zu probieren!
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Ingredients
  

1 Blatt Blätterteig (aufgetaut)

3 große gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel ungesalzene Butter

1 Esslöffel Zucker (brauner Zucker bevorzugt)

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel frische Thymianblätter (plus mehr zur Garnierung)

200g Gruyère-Käse, gerieben

2 große Eier

1 Tasse Schlagsahne

1 Teelöffel Dijon-Senf

Optional: Balsamico-Glasur zum Beträufeln

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Blätterteig Vorbereiten: Rollen Sie den aufgetauter Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis er die Größe Ihrer Tartform (ca. 28 cm Durchmesser) erreicht. Legen Sie den Teig in die Tartform und schneiden Sie überschüssige Ränder ab.

      Zwiebeln Karamellisieren: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Braten Sie die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa 25-30 Minuten lang, bis sie weich und karamellisiert sind. Geben Sie in den letzten 5 Minuten die frischen Thymianblätter dazu.

        Eier-Custard Mischen: In einer Rührschüssel schlagen Sie die Eier, Schlagsahne und Dijon-Senf gut zusammen, bis alles gut vermischt ist. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

          Tart Zusammenstellen: Verteilen Sie die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig über den vorbereiteten Blätterteig. Gießen Sie die Eier-Sahne-Mischung über die Zwiebeln und streuen Sie den geriebenen Gruyère-Käse darüber.

            Tart Backen: Stellen Sie die Tart in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 35-40 Minuten lang, oder bis die Füllung fest und der Teig goldbraun ist.

              Abkühlen und Garnieren: Lassen Sie die Tart nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie mit zusätzlichen frischen Thymianblättern und träufeln Sie nach Wunsch Balsamico-Glasur darüber.

                In Scheiben Schneiden und Servieren: Schneiden Sie die Tart in Stücke und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur. Genießen Sie dieses herzhafte Vergnügen!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde | 6 Portionen