Cheesy Zucchini Muffins

Käsige Zucchini-Muffins sind eine köstliche und vielseitige Snack-Option, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Ob als herzhaftes Frühstück, leckerer Brunch oder als Beilage zu einem geselligen Abendessen – diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren. Die Kombination aus frischer Zucchini und zwei beliebten Käsesorten – Cheddar und Parmesan – sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Entdecken Sie die köstlichen Käsigen Zucchini-Muffins – ein vielseitiger Snack, perfekt für jedes Ereignis! Diese herzhaften Muffins kombinieren frische Zucchini mit Cheddar und Parmesan für ein unwiderstehliches Aroma, das Groß und Klein begeistert. Schnell und einfach zubereitet, sind sie eine gesunde Wahl, die Gemüse in Ihre Ernährung integriert. Ideal als Frühstück, Brunch oder Beilage, werden diese Muffins sicher zur neuen Lieblingsspeise in Ihrer Küche!

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Ingredients

1 mittelgroße Zucchini (ca. 1 Tasse gerieben)

1 Tasse Weizenmehl

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1/4 Tasse Olivenöl

2 große Eier

1/2 Tasse Milch

1 Esslöffel Backpulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Paprika (optional)

Frische Kräuter (wie Schnittlauch oder Petersilie) zur Garnierung (optional)

Instructions

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Muffin-Förmchen aus.

Zucchini Vorbereiten: Reibe die Zucchini mit einer Reibe. Um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, lege die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücke so viel Flüssigkeit wie möglich heraus.

Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel verrühre das Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und die Paprika gut miteinander.

Nasse Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel schlage die Eier auf, füge dann die Milch, das Olivenöl, den Cheddar-Käse und den Parmesan-Käse hinzu. Rühre alles gut zusammen, bis die Mischung homogener wird.

Mischungen Kombinieren: Gib die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und falte vorsichtig mit einem Spatel, bis alles gerade so vermischt ist. Achte darauf, nicht zu übermischen.

Zucchini Unterheben: Füge die geriebene Zucchini sanft zum Teig hinzu, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Muffinförmchen Füllen: Teile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen auf und fülle jedes etwa bis zu 2/3 voll.

Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren: Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. Garniere sie nach Belieben mit frischen Kräutern.

Genießen: Serviere die Muffins warm als herzhaften Snack oder Beilage. Ideal für Frühstück, Brunch oder als köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins

- Präsentationstipps: Die Muffins können auf einem Holzbrett angerichtet werden, eventuell mit ein paar frischen Kräutern dekoriert, um die Farben zu betonen.