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Der Kichererbsen Griechischer Salat ist eine erfrischende und nahrhafte Kombination, die perfekt für warme Sommertage oder als gesunde Beilage zu jedem Gericht geeignet ist. Mit seinen bunten Zutaten und dem aromatischen Dressing bringt dieser Salat die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Nicht nur ist er eine wahre Geschmacksexplosion, sondern er ist auch vollgepackt mit Nährstoffen, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Chickpea Greek Salad with Lemon Vinaigrette

Entdecken Sie das köstliche Rezept für einen Kichererbsen Griechischen Salat, der perfekt für warme Tage geeignet ist. Diese erfrischende Mischung aus Kichererbsen, buntem Gemüse, Kalamata-Oliven und Feta-Käse bringt die Aromen des Mittelmeers in Ihre Küche. Das einfache Dressing aus Olivenöl, Essig und Zitrone rundet den Salat ab und sorgt für eine Geschmacksexplosion. Ideal für Picknicks, Grillabende oder einfach als gesunde Mahlzeit. Genießen Sie diesen nahrhaften und bunten Genuss!
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Zutaten
  

1 Dose (420 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Salatgurke, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert

1 Tasse Feta-Käse, zerkrümelt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Rotweinessig

Schale und Saft von 1 Zitrone

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Gemüse vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die abgetropften Kichererbsen, halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke, gewürfelte rote Paprika, fein gehackte rote Zwiebel, Kalamata-Oliven und gehackte Petersilie sorgfältig vermengen.

    Vinaigrette zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer gut verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.

      Vermengen: Das Zitronen-Vinaigrette über die Kichererbsen- und Gemüse-Mischung gießen. Vorsichtig alles miteinander vermengen, sodass die Salatzutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen werden.

        Feta hinzufügen: Den zerkrümelten Feta-Käse gleichmäßig über den Salat streuen. Vorsichtig umrühren, um den Feta nicht zu zerdrücken.

          Kühlen: Für den besten Geschmack den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

            Servieren: Den Salat vor dem Servieren erneut kurz umrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder zusätzlichem Zitronensaft nachjustieren. Kühl servieren.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4

                - Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel oder auf individuellen Tellern und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Oliven und einem Zweig frischer Petersilie für eine ansprechende Optik.