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Die Mango ist die tropische Frucht, die das Herzstück dieses Rezepts bildet. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Mangos enthalten Vitamin C, welches das Immunsystem stärkt, sowie Vitamin A, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Darüber hinaus haben sie eine große Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Die süße und saftige Textur der Mango sorgt dafür, dass die Suppe einen fruchtigen und erfrischenden Geschmack hat, der an sonnige Sommertage erinnert.

Chilled Mango Soup with Mint

Entdecken Sie die erfrischende kalte Mango-Suppe mit Minze, ein perfektes Gericht für warme Sommertage. Dieses einfache Rezept kombiniert die süße, saftige Mango mit cremiger Kokosmilch, griechischem Joghurt und frischer Minze für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Vollgepackt mit Nährstoffen ist es eine gesunde Wahl als Vorspeise oder leichtes Dessert. Lernen Sie die Zubereitung, kreative Anrichtideen und die gesundheitlichen Vorteile dieser leckeren Suppe kennen. Ideal für jeden Anlass!
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Ingredients
  

3 reife Mango, geschält und gewürfelt

240 ml Kokosmilch

120 g griechischer Joghurt

1 Esslöffel Honig (nach Geschmack anpassen)

1 Esslöffel frischer Limettensaft

1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben

1/4 Teelöffel Salz

60 ml frische Minzblätter, plus extra zum Garnieren

Weißer Pfeffer, nach Geschmack (optional)

Instructions
 

Mango vorbereiten: In einem Mixer die gewürfelten Mango mit der Kokosmilch, dem griechischen Joghurt, dem Honig, dem Limettensaft, dem Ingwer, dem Salz und dem weißen Pfeffer (sofern verwendet) vermengen. Mixen Sie alles, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

    Minze integrieren: Fügen Sie die frischen Minzblätter zum Mixer hinzu und pulsieren Sie kurz, bis sie leicht vermischt sind. Dies sorgt für einen erfrischenden Minzgeschmack, ohne die Minze vollständig in die Suppe zu pürieren.

      Suppe kühlen: Gießen Sie die gemixte Mischung in einen luftdichten Behälter oder eine Schüssel und decken Sie sie ab. Stellen Sie die Suppe mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten und die Suppe gut durchkühlt.

        Anrichten: Nach dem Kühlen die Suppe vorsichtig umrühren. Gießen Sie sie in Servierschalen oder -tassen und garnieren Sie sie mit den reservierten Mangostücken und zusätzlichen Minzblättern für einen frischen Akzent.

          Genießen: Diese Suppe kann als Vorspeise oder leichtes Dessert serviert werden. Genießen Sie sie gut gekühlt und lassen Sie sich von den erfrischenden Aromen verwöhnen!

            Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten | Portionen: 4