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Die Basis dieser Mousse ist hochwertige dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70%. Diese Art von Schokolade bringt nicht nur einen intensiven Geschmack mit sich, sondern bietet auch gesundheitliche Vorteile. Sie ist reich an Antioxidantien, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen können, und enthält weniger Zucker als Milchschokolade. Bei der Auswahl der Schokolade ist es ratsam, auf eine hochwertige Marke zurückzugreifen, da dies den Geschmack und die Textur des Desserts erheblich beeinflusst.

Chocolate Mousse Parfaits

Entdecken Sie die unwiderstehlichen Choco-Luxe Mousse Parfaits, eine köstliche Kombination aus dunkler Schokolade, luftig geschlagener Sahne und frischen Beeren. Diese Desserts bieten eine elegante Note für jede Gelegenheit – von festlichen Dinners bis hin zu entspannten Abenden zuhause. Mit hochwertigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten kreieren Sie schnell dieses süße Vergnügen. Ein Genuss, der nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt!
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Ingredients
  

200g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao), gehackt

3 große Eier, getrennt

3 Esslöffel Kristallzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Schlagsahne

Eine Prise Salz

Frische Beeren (Erdbeeren oder Himbeeren) zur Garnitur

Minzblätter zur Garnitur

Zerbröselte Kekse oder Granola (optional, zum Schichten)

Instructions
 

Schokolade schmelzen: In einer hitzebeständigen Schüssel die gehackte dunkle Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen, bis sie glatt ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.

    Eiergelb vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Eigelbe zusammen mit 2 Esslöffeln Kristallzucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Langsam die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut verbunden ist.

      Eiweiß schlagen: In einer weiteren sauberen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Nach und nach den restlichen Esslöffel Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung glänzend ist und steife Spitzen bildet.

        Sahne schlagen: In einer gut gekühlten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übermixen.

          Zutaten kombinieren: Vorsichtig die geschlagene Sahne in die Schokoladenmischung unterheben, bis sie vollständig integriert ist. Dann vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unterheben, um möglichst viel Luftigkeit für eine leichte, flauschige Textur zu erhalten.

            Parfaits schichten: In Serviergläsern oder Schalen die Schokoladenmousse mit zerbröselten Keksen oder Granola (falls verwendet) und frischen Beeren schichten. Die Schichten wiederholen, bis die Gläser voll sind, dabei mit einer Schicht Mousse abschließen.

              Kühlen: Die Parfaits mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie fest sind.

                Garnieren und Servieren: Vor dem Servieren jedes Parfait mit frischen Beeren, einem Minzblatt und einer Prise zerbröselter Kekse oder Granola dekorieren. Genießen Sie Ihre köstlichen Choco-Luxe Mousse Parfaits!

                  Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten | Portionen: 4