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Willkommen in der Welt des Choco-Zucchini Glücks, einem unverwechselbaren Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch eine gesunde Portion Gemüse in einen leckeren Schokoladengenuss verwandelt. In den letzten Jahren hat sich der Trend, Gemüse in süßen Backwaren zu verwenden, etabliert und sorgt für Begeisterung unter Feinschmeckern und Gesundheitsbewussten gleichermaßen. Zucchini, die Hauptzutat dieses Rezepts, ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer idealen Wahl für süße Backexperimente macht.

Chocolate Swirl Zucchini Bread

Entdecken Sie das köstliche Choco-Zucchini Glück, ein Rezept, das Schokoladenliebhaber begeistern wird! Diese kreative Kombination aus Zucchini und Schokolade sorgt für ein saftiges, süßes Brot, das gesund ist und viele Nährstoffe bietet. Mit einfachen Zutaten und leicht verständlichen Schritten verwandeln Sie frisches Gemüse in ein unwiderstehliches Dessert. Ideal für Familien und Freunde, probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie Ihrer Kreativität beim Backen freien Lauf!
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Ingredients
  

1 mittelgroße Zucchini (ca. 1 Tasse gerieben)

190 g Kristallzucker

110 g brauner Zucker, gepackt

2 große Eier

120 ml Pflanzenöl

1 Teelöffel Vanilleextrakt

125 g Weizenmehl

60 g Vollkornmehl

25 g ungesüßtes Kakaopulver

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

90 g Schokoladenstückchen (halbsüß oder Zartbitter)

Optional: 30 g gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Kastenform (9x5 Zoll) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

    Zucchini Vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini und geben Sie sie in ein sauberes Küchentuch. Drehen Sie das Tuch, um überschüssige Feuchtigkeit aus der Zucchini zu drücken, damit das Brot nicht zu feucht wird.

      Flüssige Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel vermengen Sie den Kristallzucker, den braunen Zucker und die Eier mit einem Schneebesen, bis alles gut kombiniert ist. Fügen Sie das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles glatt.

        Trockene Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Weizenmehl, das Vollkornmehl, das Kakaopulver, das Natron, das Backpulver, das Salz und den gemahlenen Zimt gut miteinander.

          Mischungen Kombinieren: Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung und heben Sie die geriebene Zucchini vorsichtig unter, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen.

            Schokoladenstückchen Hinzufügen: Falten Sie vorsichtig die Schokoladenstückchen (und die Nüsse, falls verwendet) unter, und bewahren Sie ein paar zum Bestreuen der Oberfläche auf.

              Schokoladenswirle Erstellen: Um ein schönes Schokoladenswirbelmuster zu erzeugen, können Sie 1/3 des Teiges in eine separate Schüssel geben und einen zusätzlichen Esslöffel Kakaopulver hinzufügen. Vermischen Sie das und geben Sie dann die Hälfte des ursprünglichen Teiges in die Kastenform. Fügen Sie Löffel des Schokoladenteiges darauf hinzu und anschließend den restlichen ursprünglichen Teig. Verwenden Sie ein Messer, um sanft durch den Teig zu ziehen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.

                Das Brot Backen: Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, können Sie die Form während des Backens zur Hälfte mit Aluminiumfolie abdecken.

                  Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. In Scheiben schneiden und servieren!

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten | Portionen: 10 Scheiben

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie das Brot auf einer Holzplatte, eventuell mit einer Schicht Puderzucker bestäubt und garnieren Sie mit frischen Zucchiniblüten oder einem Mini-Glas Schokoladensauce daneben für einen dekadenten Look.