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Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Gerichts. In diesem Abschnitt werden wir die Hauptbestandteile des Rezepts und ihre Bedeutung erläutern.

Classic Baked Macaroni and Cheese

Entdecken Sie das perfekte Rezept für cremige Makkaroni mit Käse, ein zeitloses Komfortgericht, das Groß und Klein begeistert. Diese Anleitung führt Sie durch alle Schritte, von den notwendigen Zutaten bis hin zur Zubereitung und dem Backen. Lernen Sie, wie Sie eine unwiderstehliche Käsesauce zaubern und Ihre Makkaroni optimal kombinieren. Egal ob für ein Familienessen oder an einem entspannten Abend, dieses Gericht wird sicherlich Freude bereiten!
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Ingredients
  

225 g Ellbogen-Makkaroni

30 g ungesüßte Butter

30 g Allzweckmehl

480 ml Vollmilch

225 g scharfer Cheddar, gerieben

120 g Gruyère-Käse, gerieben

1 Teelöffel Dijon-Senf

½ Teelöffel Knoblauchpulver

½ Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

50 g Semmelbrösel (optional für das Topping)

2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Instructions
 

Pasta kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Ellbogen-Makkaroni hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

    Käse-Sauce vorbereiten: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren garen, um eine Mehlschwitze (Roux) zu bilden.

      Milch hinzufügen: Nach und nach die Milch einrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und häufig umrühren, bis die Mischung dicklich wird, etwa 5-7 Minuten.

        Käse einarbeiten: Die Hitze auf niedrig reduzieren und langsam den geriebenen Cheddar und Gruyère einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist. Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver (falls verwendet) sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

          Pasta und Käsesauce kombinieren: Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce gießen und gut umrühren, bis die Pasta gleichmäßig beschichtet ist.

            Für das Backen vorbereiten: Den Ofen auf 175°C vorheizen. Falls gewünscht, die Makkaroni und Käse in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm) umfüllen. Wenn Sie Semmelbrösel hinzufügen möchten, diese gleichmäßig darüber streuen, um eine knusprige Textur zu erzielen.

              Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche blubbernd und goldbraun ist.

                Garnieren: Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

                  Genießen Sie Ihre cremige Käsefreude direkt aus dem Ofen – das perfekte Comfort Food!