Classic Italian Meatballs

Ein herzhaftes italienisches Gericht, das in vielen Haushalten als Komfortfood gilt, sind die traditionellen Fleischbällchen. Omas herzhaft italienische Fleischbällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Diese köstlichen Bällchen aus Rinder- und Schweinehackfleisch, kombiniert mit frischen Kräutern und Gewürzen, sind ideal für ein Familienessen oder für besondere Anlässe. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung dieser köstlichen Fleischbällchen wissen müssen, von den Zutaten bis zur perfekten Servierweise.

Entdecken Sie Omas herzhaft italienische Fleischbällchen – ein Rezept, das Komfort und Geschmack in jeder Biss vereint. Diese einfach zuzubereitenden Bällchen aus einer Kombination von Rinder- und Schweinehackfleisch sind perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Mit frischen Kräutern, Gewürzen und einer köstlichen Marinara-Sauce sind sie ein wahres Geschmackserlebnis. Erfahren Sie alle Zubereitungsschritte und Tipps, um dieses traditionelle Gericht zum Leben zu erwecken. Genießen Sie die Vielseitigkeit und die Möglichkeit, eigene Variationen zu kreieren!

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Zutaten

450 g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung)

450 g Schweinehackfleisch

100 g Semmelbrösel (vorzugsweise italienischer Art)

50 g frischer Parmesan, gerieben

50 g frische Petersilie, gehackt

60 ml Milch

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 große Eier

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

1/4 TL rote Pfefferflocken (optional)

500 ml Marinara-Sauce

Olivenöl (zum Braten)

Anleitungen

Zutaten vorbereiten: In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch miteinander vermengen. Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie, fein gehackten Knoblauch, Milch, Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken (falls verwendet) hinzufügen. Alle Zutaten vorsichtig, aber gründlich mit den Händen oder einem großen Löffel vermengen. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, da dies die Fleischbällchen zäh machen kann.

Fleischbällchen formen: Nach dem Vermengen die Mischung mit den Händen in gleichmäßig große Fleischbällchen von etwa 4 cm Durchmesser formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, während Sie mit dem Rest fortfahren.

Fleischbällchen braten: In einer großen Pfanne etwa 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, vorsichtig die Fleischbällchen hinzufügen, darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen (dies könnte in mehreren Durchgängen geschehen müssen). Jedes Fleischbällchen etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rundherum schön gebräunt sind.

In die Sauce geben: Sobald alle Fleischbällchen gebräunt sind, diese in einen Topf oder einen Slow Cooker mit der Marinara-Sauce übertragen. Bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Fleischbällchen gut durchgaren.

Servieren und genießen: Die Fleischbällchen über Spaghetti, in Baguettes oder ganz alleine anrichten, garniert mit zusätzlicher gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan, wenn gewünscht.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4-6