Coconut Cheesecake Bars

Für den Boden der Tropischen Glücks-Coconut-Cheesecake-Riegel benötigen Sie folgende Zutaten:

Tauchen Sie ein in die tropische Süße mit den Tropischen Glücks-Coconut-Cheesecake-Riegeln! Diese leckeren Riegel vereinen cremigen Cheesecake mit einer knusprigen Graham-Cracker-Basis und dem intensiven Geschmack von Kokosnuss. Perfekt für jede Gelegenheit, sind sie einfach zuzubereiten und beeindrucken sowohl als Dessert als auch beim Nachmittagskaffee. Entdecken Sie in unserem Artikel, wie Sie dieses köstliche Rezept mit einfachen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zaubern können. Verleihen Sie jeder Feier einen Hauch von tropischem Flair!

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Ingredients

Für den Boden:

1 Tasse Graham-Cracker-Krümel

1/4 Tasse ungesüßte geraspelte Kokosnuss

1/3 Tasse Zucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Cheesecake-Füllung:

2 Packungen (je 8 oz) Frischkäse, weich

1/2 Tasse Zucker

1/4 Tasse saure Sahne

1/4 Tasse Kokoscreme (aus Dosen-Kokosmilch, im Kühlschrank gekühlt, nur die cremeartige Schicht verwenden)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse ungesüßte geraspelte Kokosnuss (für zusätzliche Textur)

Für das Topping:

1 Tasse Schlagsahne

1/4 Tasse geröstete Kokosraspeln

Frische Minzblätter als Garnitur (optional)

Instructions

Backofen Vorheizen:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 160 °C (325 °F) vor. Legen Sie eine Backform von 20x20 cm (8x8 Zoll) mit Backpapier aus und lassen Sie an den Seiten etwas Überhang, um das Herausheben später zu erleichtern.

Boden Zubereiten:

In einer mittleren Schüssel vermengen Sie die Graham-Cracker-Krümel, die geraspelte Kokosnuss, den Zucker und die geschmolzene Butter, bis alles gut kombiniert ist. Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform. Backen Sie den Boden 10-12 Minuten lang, bis er leicht goldbraun ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen.

Cheesecake-Füllung Vorbereiten:

In einer großen Rührschüssel schlagen Sie den weichen Frischkäse und den Zucker, bis die Mischung glatt und cremig ist. Fügen Sie die saure Sahne und die Kokoscreme hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Schlagen Sie die Eier nacheinander ein und achten Sie darauf, dass jedes Ei vollständig integriert ist, bevor Sie das nächste hinzufügen. Zum Schluss rühren Sie den Vanilleextrakt und die geraspelte Kokosnuss unter, bis alles gut vermischt ist.

Riegel Zusammensetzen:

Gießen Sie die Cheesecake-Füllung gleichmäßig über den abgekühlten Boden und verteilen Sie sie mit einem Spatel. Klopfen Sie die Backform leicht auf die Arbeitsfläche, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.

Cheesecake Backen:

Backen Sie die Cheesecake-Riegel im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelig bleibt (sie wird beim Abkühlen weiter fest werden). Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen.

Riegel Kühlen:

Sobald die Riegel abgekühlt sind, stellen Sie die Backform für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Servieren:

Heben Sie den Cheesecake mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form. Schneiden Sie ihn in Quadrate oder Riegel und garnieren Sie jeden mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise gerösteter Kokosraspeln. Wenn gewünscht, dekorieren Sie mit frischen Minzblättern.

Genießen:

Servieren Sie Ihre Tropischen Glücks-Coconut-Cheesecake-Riegel gut gekühlt und genießen Sie das cremige, kokosnussige Vergnügen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

25 Minuten | 4 Stunden | 16 Riegel