Colorful Zucchini Cookies

Bunte Zucchini-Kekse sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Backwaren zu integrieren. Diese Kekse sind ideal für alle, die nach einer kreativen und schmackhaften Nascherei suchen, die sowohl Groß als auch Klein begeistert. Die Kombination aus Zucchini, Schokoladenstückchen und bunten Streuseln sorgt für eine fröhliche und einladende Optik, während der Geschmack durch die harmonische Mischung von süßen und würzigen Zutaten abgerundet wird.

Entdecken Sie das Rezept für bunte Zucchini-Kekse, die nicht nur optisch begeistern, sondern auch lecker und gesund sind. Diese Kekse kombinieren geriebene Zucchini, Schokoladenstückchen und farbenfrohe Streusel für einen fröhlichen Genuss. Ideal als Snack oder für besondere Anlässe, sind sie kinderleicht zuzubereiten. Mit kreativen Variationen und Tipps zur Zubereitung wird das Backen zum Vergnügen. Genießen Sie eine süße, nährstoffreiche Leckerei!

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

1 Tasse geriebene Zucchini (von überschüssiger Feuchtigkeit befreit)

1 Tasse Haferflocken

1/2 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse brauner Zucker, gut gepackt

1/4 Tasse Kristallzucker

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Tasse Schokoladenstückchen (dunkel oder Vollmilch)

1/2 Tasse bunte Streusel (der spaßige Art)

Optional: 1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse)

Instructions

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Feuchte Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker vermengen, bis die Masse leicht und cremig ist. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Trockene Zutaten Vorbereiten: In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz und gemahlenen Zimt gut miteinander verquirlen.

Mischungen Kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und lediglich so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Vorsicht: nicht zu lange mixen!

Zucchini und Extras Hinzufügen: Die geriebene Zucchini, Schokoladenstückchen, bunten Streusel und die Nüsse (falls verwendet) vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Teig Ausstechen: Mit einem Esslöffel oder einem Keksausstecher portionsweise Teig auf das vorbereitete Backblech setzen. Achten Sie darauf, ausreichend Platz zwischen den einzelnen Keksen zu lassen, damit sie beim Backen auseinanderlaufen können.

Kekse Backen: Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte kann etwas weich aussehen, aber sie festigt sich beim Abkühlen.

Abkühlen und Genießen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überführt werden. Genießen Sie diese bunten Köstlichkeiten mit einem Glas Milch oder Ihrem Lieblingsgetränk!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Ergibt etwa 24 Kekse