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Das Maiss & Tomaten-Pesto-Fladenbrot ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in der modernen Küche immer beliebter wird. Inspiriert von mediterranen Aromen und frischen Zutaten, vereint dieses Rezept die Süße von Mais und die Frische von Kirschtomaten mit einem aromatischen Pesto, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage dient. Die Kombination aus fluffigem Fladenbrot und dem herzhaften Pesto ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Corn & Tomato Pesto Flatbread

Entdecken Sie das köstliche Maiss & Tomaten-Pesto-Fladenbrot, die perfekte Kombination aus mediterranen Aromen und frischen Zutaten. Mit süßem Mais und saftigen Kirschtomaten, verfeinert mit aromatischem Pesto, ist dieses Fladenbrot nicht nur ein Blickfang, sondern auch vielseitig einsetzbar als Hauptgericht oder Snack. Ideal für gesellige Abende, Grillpartys oder beim unkomplizierten Mittagessen, begeistert es sowohl Kochanfänger als auch erfahrene Küchenchefs. Genießen Sie den Geschmack und die Frische mit hochwertiger Zutaten für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
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Ingredients
  

Für das Fladenbrot:

2 Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Trockenhefe

¾ Tasse warmes Wasser (ca. 43°C)

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Olivenöl

Für das Mais- und Tomatenpesto:

1 Tasse frische Maiskörner (ca. 2 Maiskolben)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse frische Basilikumblätter

¼ Tasse Pinienkerne (leicht geröstet)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

½ Tasse Olivenöl

¼ Tasse geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Toppings:

1 Tasse Mozzarella, gerieben

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Balsamico-Glasur zum Beträufeln (optional)

Instructions
 

Fladenbrotteig vorbereiten:

    - In einer kleinen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.

      - In einer großen Rührschüssel das Mehl und Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen.

        - Alle Zutaten gut vermischen, bis ein Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

          - Den Teig in einer gefetteten Schüssel platzieren, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

            Mais- und Tomatenpesto zubereiten:

              - In einer Küchenmaschine die Maiskörner, Kirschtomaten, Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauch und Parmesan kombinieren. Pulsieren, bis die Mischung grob vermischt ist.

                - Während die Maschine läuft, langsam das Olivenöl hinzufügen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

                  Fladenbrot zusammensetzen:

                    - Den Ofen auf 245°C vorheizen. Falls vorhanden, einen Pizzastein im Ofen vorheizen.

                      - Den aufgegangenen Teig niederdrücken und in zwei gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Fladenbrot von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

                        - Die Fladenbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (oder direkt auf den heißen Pizzastein) legen.

                          - Eine großzügige Schicht des Mais- und Tomatenpestos auf jedes Fladenbrot streichen, dabei einen kleinen Rand freilassen.

                            - Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig über das Pesto verteilen.

                              Fladenbrote backen:

                                - Die Fladenbrote im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

                                  - Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit Balsamico-Glasur beträufeln und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

                                    Servieren:

                                      - Die Fladenbrote in Stücke schneiden und warm servieren. Genießen Sie Ihr lebhaftes und köstliches Mais- und Tomaten-Pesto-Fladenbrot!