Go Back
Willkommen in der Welt der italienischen Küche, wo einfache Zutaten und liebevolle Zubereitung zu unvergleichlichem Genuss führen. Heute präsentiere ich Ihnen ein köstliches Rezept für cremige Basilikum-Gnocchi mit gerösteten Tomaten. Diese Kombination aus zarten, hausgemachten oder gekauften Gnocchi, aromatischen Kirschtomaten und einer cremigen Parmesan-Sauce ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frische Zutaten in einem Gericht zu vereinen.

Creamy Basil Gnocchi with Roasted Tomatoes

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Basilikum-Gnocchi mit gerösteten Tomaten, das zu einem Fest für die Sinne wird. Mit zarten Gnocchi, süßen Kirschtomaten und einer cremigen Parmesan-Sauce vereint dieses Gericht frische Zutaten und italienische Traditionen. Perfekt für ein romantisches Abendessen oder als Teil eines Familienmenüs, wird es ganz sicher in Ihrem Repertoire einen besonderen Platz einnehmen! Genießen Sie kreative Variationen und Serviervorschläge.
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

450 g (1 lb) Gnocchi aus Kartoffeln, entweder gekauft oder selbstgemacht

2 Tassen Kirschtomaten, halbiert

3 Esslöffel Olivenöl

Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml (1 Tasse) Sahne

100 g (1 Tasse) frisch geriebener Parmesan

1 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt

1 Teelöffel Zitronenschale

1 Esslöffel Zitronensaft

Optional: Eine Prise rote Pfefferschoten für eine scharfe Note

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Tomaten Rösten: Verteilen Sie die halbierten Kirschtomaten auf einem Backblech und vermengen Sie sie mit 1 Esslöffel Olivenöl, Meersalz und Pfeffer. Achten Sie darauf, dass die Tomaten in einer einzigen Schicht liegen, und rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie anfangen, zu blasen und zu karamellisieren.

      Gnocchi Kochen: Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und geben Sie die Gnocchi hinein. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung oder bis sie an die Oberfläche steigen, was nach etwa 2-3 Minuten der Fall sein sollte. Abgießen und beiseite stellen.

        Cremige Sauce Zubereiten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er aromatisch ist. Gießen Sie die Sahne hinein und rühren Sie ständig, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

          Parmesan Hinzufügen: Fügen Sie nach und nach den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Stellen Sie die Hitze auf niedrig, um ein Kochen zu vermeiden.

            Zutaten Vermengen: Geben Sie die gekochten Gnocchi, die gerösteten Tomaten, die gehackten Basilikumblätter, die Zitronenschale und den Zitronensaft in die Pfanne mit der Sauce. Vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig beschichtet sind. Für eine scharfe Note können Sie nach Belieben rote Pfefferschoten darüber streuen.

              Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die Gnocchi sofort, garniert mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 40 Minuten | Für 4 Personen

                  Präsentationstipps: Servieren Sie die Gnocchi in tiefen Tellern, dekoriert mit extra Basilikum. Ein paar frische, halbierte Kirschtomaten obenauf machen das Gericht attraktiver.