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Die cremige Wurst-Suppe ist ein beliebtes Gericht, das vor allem in der kälteren Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt. Diese Suppe vereint die Aromen verschiedener Wurstwaren mit frischem Gemüse und einer samtigen Schlagsahnebasis, was sie zu einem nahrhaften und schmackhaften Erlebnis macht. Ob als Mittagessen oder Abendessen, sie ist eine perfekte Wahl für die ganze Familie. Die Kombination von herzhaften Zutaten und der cremigen Textur macht diese Suppe nicht nur sättigend, sondern auch äußerst befriedigend.

Creamy Charcuterie Soup

Entdecken Sie das perfekte Rezept für eine cremige Wurst-Suppe, die in der kalten Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt. Diese herzhafte Suppe kombiniert aromatische Wurstwaren, frisches Gemüse und eine samtige Schlagsahnebasis zu einem nahrhaften Gericht für die ganze Familie. In nur 45 Minuten bereiten Sie ein köstliches Mittag- oder Abendessen zu. Lassen Sie sich von den vielfältigen Variationen inspirieren und erstellen Sie Ihre eigene Lieblingsversion dieser traditionellen Suppe!
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Ingredients
  

1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe

240 ml Schlagsahne

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, minced

150 g gewürfelte Rauchwurst (wie Kielbasa oder Andouille)

150 g gekochter Schinken, gewürfelt

150 g zerkleinerte Rotisserie-Hähnchenbrust

150 g gemischte Wurstwaren (wie Salami, Prosciutto und Peperoni), dünn geschnitten

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Krustiges Brot oder Crackers (zum Servieren)

Instructions
 

Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Braten Sie die Gemüse für etwa 5-7 Minuten an, bis sie weich sind und die Zwiebel glasig erscheint.

    Knoblauch & Gewürze hinzufügen: Rühren Sie den gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian und das geräucherte Paprikapulver ein. Kochen Sie weitere 1-2 Minuten, bis die Aromastoffe freigesetzt werden.

      Fleisch hinzufügen: Geben Sie die gewürfelte Rauchwurst, den gekochten Schinken und die geschnittenen Wurstwaren in den Topf. Gut umrühren und für weitere 3-4 Minuten kochen, bis sie leicht braun werden.

        Brühe hinzufügen & köcheln lassen: Gießen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe hinein. Bringen Sie die Mischung zum sanften Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.

          Cremigen Abschluss: Rühren Sie die Schlagsahne und das zerkleinerte Hähnchenfleisch ein. Lassen Sie die Suppe für weitere 5-10 Minuten köcheln und passen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer nach Belieben an. Die Suppe sollte eine reiche und cremige Textur haben.

            Servieren: Schöpfen Sie die cremige Wurst-Suppe in Schalen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß mit krustigem Brot oder Crackers servieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 45 Minuten | 6 Portionen