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Willkommen in der Welt der aromatischen Küche! Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist: die cremige Koriander-Limetten-Pasta. Dieses Gericht vereint die frischen Aromen von Koriander und Limette mit einer cremigen Avocado-Sauce, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen erfreuen wird. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei besonderen Anlässen.

Creamy Cilantro Lime Pasta

Entdecken Sie eine wunderbare Mischung aus Geschmack und Frische mit der cremigen Koriander-Limetten-Pasta! Dieses einfache und gesunde Rezept vereint cremige Avocado, aromatischen Koriander und spritzigen Limettensaft zu einem köstlichen Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei Partys, wird diese Pasta sicher jeden Gaumen erfreuen. Genießen Sie leckere Aromen und eine gesunde Ernährung!

Ingredients
  

340 g Fettuccine-Nudeln

1 Tasse frische Korianderblätter, fest gepackt

1 mittelgroße Avocado, entsteint und geschält

120 ml Schlagsahne

60 ml Limettensaft (etwa 2 Limetten)

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

50 g geriebener Parmesan

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)

Frischer Koriander und Limettenschnitze zur Garnierung

Instructions
 

Pasta kochen: Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen zu bringen. Geben Sie die Fettuccine-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Verpackungsanweisungen, bis sie al dente sind. Heben Sie 240 ml Nudelwasser auf, dann gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite.

    Sauce zubereiten: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine kombinieren Sie die frischen Korianderblätter, die Avocado, die Schlagsahne, den Limettensaft, den gehackten Knoblauch, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die Hälfte des geriebenen Parmesans. Mixen Sie alles, bis es eine glatte und cremige Konsistenz erreicht. Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Bedarf an.

      Pasta und Sauce kombinieren: Geben Sie die gekochten Fettuccine in eine große Rührschüssel und vermischen Sie sie mit der cremigen Koriander-Limetten-Sauce. Fügen Sie nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, jeweils einen Esslöffel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Sauce sollte die Nudeln schön umhüllen, ohne zu flüssig zu sein.

        Servieren: Teilen Sie die Pasta auf Servierplatten auf. Bestreuen Sie das Gericht mit dem restlichen Parmesan, fügen Sie nach Belieben eine Prise rote Pfefferflocken hinzu, und garnieren Sie es mit frischem Koriander und Limettenschnitzen.

          Genießen: Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie diese erfrischende, cremige Pasta, die nur so vor Geschmack strotzt!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen