Go Back
Der cremige Mais-Avocado-Eintopf ist ein besonders schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung auszeichnet. Ursprünglich aus der mexikanischen Küche inspiriert, bringt dieses Rezept die Aromen und die Frische tropischer Zutaten in Ihre Küche. Der Eintopf vereint die Süße frischer Maiskörner mit der cremigen Textur von Avocado und der Reichhaltigkeit von Kokosmilch. In den letzten Jahren hat sich dieses Gericht zu einem Favoriten in der modernen Küche entwickelt, da es nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gesunde Nährstoffe liefert.

Creamy Corn and Avocado Chowder

Entdecken Sie das Rezept für einen köstlichen cremigen Mais-Avocado-Eintopf, das mexikanische Aromen in Ihre Küche bringt! Mit frischem Gemüse, cremiger Kokosmilch und zarter Avocado vereint dieses nahrhafte Gericht süße und herzhafte Geschmäcker. Perfekt für Vegetarier und Veganer ist es vielseitig einsetzbar – ideal für Familienessen oder als gesunde Mahlzeit. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Genuss inspirieren und genießen Sie dieses tolle Gericht!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

2 Tassen frische Maiskörner (oder gefroren, wenn außer Saison)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt

4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Tasse Kokosmilch (oder Schlagsahne für einen reichhaltigeren Geschmack)

1 reife Avocado, gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Saft von 1 Limette

Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Instructions
 

Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika hinzu. Sautieren Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebeln glasig sind.

    Kartoffeln und Gewürze hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln, den gemahlenen Kreuzkümmel und das geräucherte Paprikapulver dazu. Kochen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten, um die Gewürze zu aktivieren und ihre Aromen freizusetzen.

      Mais kochen: Fügen Sie die frischen Maiskörner hinzu und gießen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe dazu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie ohne Deckel 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

        Für Cremigkeit pürieren: Verwenden Sie einen Pürierstab, um den Eintopf teilweise im Topf zu pürieren, damit einige Stücke für die Textur erhalten bleiben. Wenn kein Pürierstab vorhanden ist, können Sie die Hälfte des Eintopfs in einen Standmixer geben und pürieren, bevor Sie ihn wieder in den Topf zurückgeben.

          Kokosmilch einrühren: Gießen Sie die Kokosmilch dazu und rühren Sie gut um. Lassen Sie den Eintopf weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, um alles gut durchzuwärmen.

            Avocado und Würzen hinzufügen: Falten Sie vorsichtig die gewürfelte Avocado unter. Schmecken Sie mit Salz, Pfeffer und Limettensaft ab. Lassen Sie den Eintopf eine weitere Minute köcheln.

              Servieren: Löffeln Sie den Eintopf in Schalen, garnieren Sie ihn mit frischem Koriander oder Petersilie und einem Spritzer zusätzlichem Limettensaft, wenn gewünscht. Genießen Sie Ihr cremiges Vergnügen!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4-6