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Wenn die Temperaturen steigen und der Sommer in vollem Gange ist, sehnen wir uns nach Gerichten, die sowohl erfrischend als auch sättigend sind. Der süße Sommer cremige Mais- und Kartoffel-Chowder ist genau das richtige Gericht für diese warmen Tage. Mit seiner cremigen Textur und dem süßen Geschmack von frischem Mais ist dieser Chowder nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein nahrhaftes Gericht, das sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendessen eignet.

Creamy Corn and Potato Chowder

Genießen Sie den Sommer mit diesem köstlichen, cremigen Mais- und Kartoffel-Chowder, der eine perfekte Kombination aus Frische und Sättigung bietet. Mit gesunden Zutaten wie frischem Mais, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch kombiniert dieses Rezept Geschmack und Nährstoffe. Ideal für leichte Mittag- oder Abendessen, kann der Chowder einfach an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden. Lassen Sie sich inspirieren, kreativ zu sein und Ihre eigene Note hinzuzufügen!
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Ingredients
  

4 frische Maiskolben, Kerne entfernt (oder 3 Tassen gefrorener Mais)

2 große festkochende Kartoffeln, gekocht und gewürfelt

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Schlagsahne

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Thymian (getrocknet oder frisch)

1 Teelöffel Geräuchertes Paprika-Pulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Schnittlauch oder Petersilie zur Garnitur

Instructions
 

Vorbereitung von Mais und Kartoffeln: Bei Verwendung von frischem Mais, die Kerne vorsichtig von den Kolben abschneiden. Die Kartoffeln schälen und in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Beiseitelegen.

    Aromaten anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten.

      Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermengen. 2-3 Minuten lang anbraten, damit die Kartoffeln etwas weich werden.

        Brühe und Gewürze kombinieren: Die Gemüsebrühe zugießen, dann den frischen Mais, Thymian, geräuchertes Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.

          Cremig machen: Sobald die Kartoffeln gar sind, die Schlagsahne unterrühren und den Chowder weitere 5 Minuten erhitzen. Bei Bedarf die Gewürze abschmecken und anpassen.

            Für die Textur pürieren: Für eine cremigere Konsistenz kann ein Stabmixer verwendet werden, um einen Teil des Chowders direkt im Topf zu pürieren. Je nach Vorliebe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren, entweder grob oder ganz glatt.

              Heiß servieren: Den Chowder in Schalen schöpfen und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren, um Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

                Guten Appetit: Warm servieren, idealerweise mit knusprigem Brot oder Crackern als Beilage für eine herzhafte Mahlzeit.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 6