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Die Ursprünge der Chowder reichen bis in die frühen Tage der amerikanischen Küche zurück. Chowder ist ein Begriff, der für cremige Suppen verwendet wird, die in der Regel mit Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse zubereitet werden. Diese Suppen sind bekannt für ihre Vielseitigkeit und können mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet werden. Die Mais-Chowder ist besonders beliebt, da sie einfach zuzubereiten ist und mit frischen, saisonalen Zutaten wie Mais und Gemüse angereichert werden kann.

Creamy Corn Chowder

Entdecken Sie die köstliche und nahrhafte Sonnige Cremige Mais-Chowder, die ideal für jede Jahreszeit ist. Diese cremige Suppe kombiniert die Süße von frischem Mais mit aromatischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und red Paprika für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Rezeptur anzupassen, machen diese Chowder zu einer perfekten Wahl für Familienessen. Genießen Sie die Aromen und die vielseitige Nutzung dieser herzhaften Suppe!
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Ingredients
  

4 Tassen frische Maiskörner (alternativ 3 Dosen süßer Mais, abgetropft)

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Tasse Schlagsahne (oder Kokosmilch für eine milchfreie Option)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Thymian (getrocknet oder frisch)

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Schnittlauch oder Petersilie, zur Garnierung

Instructions
 

Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie durchscheinend ist. Füge den gehackten Knoblauch und die rote Paprika hinzu und koche alles für weitere 2-3 Minuten, bis die Paprika weich wird.

    Kartoffeln und Mais hinzufügen: Gib die gewürfelten Kartoffeln und frischen Maiskörner in den Topf. Rühre alles gut um, sodass sich das Gemüse gleichmäßig verteilt.

      Brühe dazugeben: Gieße die Gemüse- oder Hühnerbrühe in den Topf und füge den getrockneten Thymian und das geräucherte Paprikapulver hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie zugedeckt für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.

        Für Cremigkeit pürieren: Sobald die Kartoffeln gar sind, verwende vorsichtig einen Stabmixer, um einen Teil des Chowders direkt im Topf zu pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Alternativ kannst du etwa die Hälfte des Chowders in einen Standmixer geben, bis sie glatt ist, und dann zurück in den Topf geben.

          Sahne einrühren: Gib die Schlagsahne (oder Kokosmilch) in den Topf und rühre gut um, um alles zu kombinieren. Lass die Chowder für weitere 5 Minuten erhitzen. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab.

            Servieren und garnieren: Verteile die cremige Mais-Chowder in Schüsseln und garniere sie mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie. Serviere sie warm mit knusprigem Brot oder Crackern.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 6 Portionen