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In der heutigen schnelllebigen Welt der kulinarischen Genüsse erfreuen sich gesunde und schmackhafte Rezepte immer größerer Beliebtheit. Ein besonders beliebtes Gericht, das sowohl leicht zuzubereiten ist als auch als nahrhafte Mahlzeit überzeugt, ist der cremige Avocado-Cucumber-Toast. Dieser Toast ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern bietet auch eine Fülle an Nährstoffen, die perfekt für ein leichtes Frühstück, einen gesunden Snack oder einen eleganten Brunch geeignet sind.

Creamy Cucumber Avocado Toast

Entdecken Sie die köstliche Welt des cremigen Avocado-Cucumber-Toasts, ein gesundes und einfach zubereitetes Gericht, das perfekt für ein leichtes Frühstück, einen gesunden Snack oder einen eleganten Brunch ist. Die Kombination aus cremiger Avocado und knackiger Gurke sorgt für frische Aromen und eine nahrhafte Mahlzeit. Ob vegan oder proteinreich, dieses Rezept lässt sich vielseitig anpassen. Genießen Sie die gesunden Zutaten und die unvergesslichen Geschmackserlebnisse!
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Ingredients
  

2 reife Avocados

1 kleine Salatgurke, dünn geschnitten

2 Esslöffel griechischer Joghurt (oder vegane Joghurt-Alternative)

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

4 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot

Frische Dill- oder Minzblätter zur Garnierung

Zerstoßene rote Paprikaflocken (optional)

Instructions
 

Avocado-Mischung vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Fruchtfleisch der reifen Avocados mit einem Löffel herauslösen. Fügen Sie den griechischen Joghurt, den frischen Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Pürieren Sie die Mischung mit einer Gabel, bis sie cremig, aber leicht stückig ist. Passen Sie die Würze nach Geschmack an.

    Brot rösten: Rösten Sie die Brotscheiben nach Ihrem bevorzugten Grad an Knusprigkeit – entweder in einem Toaster, unter dem Grill im Ofen oder in einer Pfanne.

      Gurke schneiden: Während das Brot röstet, die Gurke dünn anschneiden. Für eine besondere Optik können Sie abwechselnd Schalenstreifen von der Gurke abziehen.

        Toast zusammenstellen: Sobald das Brot geröstet ist, eine großzügige Menge der cremigen Avocado-Mischung auf jede Scheibe streichen.

          Mit Gurke garnieren: Legen Sie die dünnen Gurkenscheiben gleichmäßig auf das Avocado-Toast und arrangieren Sie sie ansprechend.

            Letzte Feinheiten: Bestreuen Sie das Toast mit frischen Dill- oder Minzblättern für ein Geschmacksgefühl und fügen Sie nach Belieben eine Prise zerstoßene rote Paprikaflocken für etwas Schärfe hinzu.

              Servieren und genießen: Sofort servieren als leichtes Frühstück, Brunch oder Snack, solange das Brot noch warm und knusprig ist.

                Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen