Creamy Greek Pasta Salad

Willkommen zu unserem Rezept für den cremigen griechischen Nudelsalat, ein Gericht, das nicht nur durch seine Farbenpracht, sondern auch durch seinen köstlichen Geschmack besticht. Dieser Nudelsalat ist eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und cremigem Dressing, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Ob als Beilage zu einem Grillabend, als leichtes Mittagessen oder als Hauptgericht für ein Picknick – der griechische Nudelsalat ist vielseitig einsetzbar und immer ein Hit.

Entdecken Sie das Rezept für einen cremigen griechischen Nudelsalat, der durch frische Zutaten und ein köstliches Dressing begeistert! Ideal als Beilage beim Grillen, zum Mittagessen oder für ein Picknick, bringt dieses vielseitige Gericht die leckeren Aromen der griechischen Küche auf den Tisch. Mit Gemüsesorten wie Kirschtomaten, Gurken und Feta-Käse wird dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Perfekt für jede Gelegenheit!

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Ingredients

225 g Rotini oder Penne-Nudeln

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Salatgurke, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/2 Tasse griechischer Joghurt

1/4 Tasse Mayonnaise

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Rotweinessig

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie oder Dill, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

Nudeln kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um die Nudeln abzukühlen. Beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten: Während die Nudeln kochen, das Gemüse vorbereiten. In einer großen Schüssel die halbierten Kirschtomaten, gewürfelte Gurke, gewürfelte rote Paprika, gehackte rote Zwiebel und die halbierten Oliven gut vermengen.

Dressing zubereiten: In einer separaten kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, die Mayonnaise, das Olivenöl, den Rotweinessig, den Zitronensaft und den getrockneten Oregano mit einem Schneebesen gut miteinander vermengen. Nach Geschmack großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten kombinieren: Sobald die Nudeln abgekühlt sind, fügen Sie diese der Gemüsemischung hinzu. Gießen Sie das Dressing über die Nudeln und das Gemüse und vermengen Sie alles vorsichtig, damit alles gut überzogen ist.

Feta hinzufügen: Den zerbröckelten Feta-Käse vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass er nicht zu sehr zerbricht. Bei Bedarf das Dressing mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Kühlen & Servieren: Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals sanft durchmischen und mit gehackter Petersilie oder Dill garnieren.