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Lassen Sie sich von einem köstlichen Geschmackserlebnis verführen! Die "Lemoniger Dill Genuss: Cremige Lachs-Pasta" ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frische, gesunde Zutaten in einem schnellen und einfachen Gericht zu vereinen. Diese Pasta ist eine perfekte Kombination aus zartem Lachs, frischem Dill und einem cremigen Zitronensauce, die für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem besonderen Anlass.

Creamy Lemon Dill Salmon Pasta

Entdecken Sie die köstliche cremige Lachs-Pasta mit Zitrone und Dill! Dieses einfache Rezept vereint zarten Lachs, frischen Dill und eine reichhaltige, cremige Sauce in einem schmackhaften Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Lachs und frischen Kräutern, während Sie Ihren Gaumen verwöhnen. Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie Ihr persönliches Gourmetessen!
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Ingredients
  

225 g Fettuccine-Nudeln

2 Lachsfilets (ca. 170 g jeweils)

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

240 ml Schlagsahne

Abrieb von 1 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

1 EL Dijon-Senf

2 EL Kapern, abgespült und abgetropft

60 g frischer Dill, gehackt (plus extra zum Garnieren)

50 g geriebener Parmesan

1 Knoblauchzehe, gehackt

75 g Kirschtomaten, halbiert (optional)

Instructions
 

Die Nudeln Kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Einen Becher (ca. 240 ml) Nudelwasser aufbewahren, dann die Nudeln abgießen und beiseite stellen.

    Den Lachs Vorbereiten: Während die Nudeln kochen, die Lachsfilets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten für etwa 4-5 Minuten anbraten, dann wenden und weitere 3-4 Minuten garen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor er in mundgerechte Stücke zerpflückt wird.

      Die Cremige Sauce Zubereiten: In derselben Pfanne die Hitze reduzieren und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Dann die Schlagsahne hinzufügen und alles gut verrühren. Den Zitronenabrieb, den Zitronensaft, den Dijon-Senf und die Kapern einmischen. Die Sauce 3-4 Minuten köcheln lassen, damit sie leicht eindickt.

        Alles Vermengen: Die gekochten Nudeln direkt in die Sauce geben und gut durchmengen. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, nach und nach etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Die zerpflückten Lachsstücke und den frischen Dill unterheben, dann den geriebenen Parmesan einmischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

          Kirschtomaten Hinzufügen (optional): Falls gewünscht, die Kirschtomaten vorsichtig unter die Pasta heben, um eine frische und farbenfrohe Note zu verleihen.

            Anrichten: Die cremige Zitronen-Dill-Lachs-Pasta auf Tellern anrichten und mit zusätzlichem frischem Dill sowie einem Hauch Parmesan garnieren, wenn gewünscht. Guten Appetit!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 2-4 Personen