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In der heutigen Zeit, in der gesunde Ernährung und schnelle Zubereitung immer wichtiger werden, erfreuen sich Zoodles, also Zucchini-Nudeln, wachsender Beliebtheit. Dieses Rezept für würzige cremige Zitrone Ricotta Zoodles kombiniert den frischen Geschmack von Zucchini mit der Cremigkeit von Ricotta und einer spritzigen Note von Zitrone. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzufügen. Perfekt für Familienessen, unkomplizierte Abendessen unter der Woche oder als leichte Mahlzeit für gesundheitsbewusste Menschen – dieses Gericht spricht eine breite Zielgruppe an.

Creamy Lemon Ricotta Zoodles

Entdecken Sie das Rezept für würzige cremige Zitrone Ricotta Zoodles – eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Dieses Gericht vereint die Frische von Zucchini mit der Cremigkeit von Ricotta und einem spritzigen Zitronengeschmack. Ideal für familiäre Abendessen oder eine leichte Mahlzeit, überzeugt es nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Perfekt für jeden, der mehr Gemüse in seine Ernährung integrieren möchte!
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Ingredients
  

4 mittelgroße Zucchini (ca. 450 g)

1 Tasse frischer Ricotta

1 große Zitrone (Schale und Saft)

2 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Instructions
 

Zoodles vorbereiten: Verwenden Sie einen Spiralschneider, um Zoodles aus den Zucchini zu machen. Falls Sie keinen Spiralschneider haben, können Sie auch einen Gemüseschäler verwenden, um dünne Streifen zu schneiden. Stellen Sie die Zoodles beiseite.

    Soße zubereiten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet, aber achten Sie darauf, dass er nicht braun wird.

      Ricotta und Zitrone vermengen: In einer Schüssel den Ricotta, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den geriebenen Parmesan vermischen. Rühren Sie, bis die Mischung glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie eine leichte Schärfe wünschen, fügen Sie die roten Pfefferflocken hinzu.

        Zoodles garen: Geben Sie die Zoodles in die Pfanne mit dem sautierten Knoblauch und vermengen Sie sie vorsichtig. Kochen Sie die Zoodles 2-3 Minuten lang, bis sie gerade zart sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu garen, damit sie knackig bleiben.

          Alles kombinieren: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die cremige Ricotta-Mischung in die Pfanne hinzu. Alles gut vermengen, sodass die Zoodles gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.

            Servieren: Anrichten der cremigen Zitronen-Ricotta-Zoodles und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Falls gewünscht, etwas zusätzliches Olivenöl darüber träufeln und sofort genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen