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Die himmlische cremige Ahornblüten-Blumenkohlsuppe ist nicht nur ein Hochgenuss für den Gaumen, sondern auch eine harmonische Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichen Aromen. Diese Suppe hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Gericht entwickelt, das sowohl in der kalten Jahreszeit als auch zu besonderen Anlässen serviert werden kann. Ihre cremige Konsistenz und der süßliche Geschmack des Ahornsirups machen sie zu einer wahren Gaumenfreude, die sowohl Veganer als auch Liebhaber klassischer Küche begeistert.

Creamy Maple Cauliflower Soup

Entdecken Sie das leckere Rezept für himmlische cremige Ahornblüten-Blumenkohlsuppe, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gesunde Zutaten bietet. Diese vielseitige Suppe ist ideal für kalte Wintertage oder festliche Anlässe. Mit zartem Blumenkohl, aromatischen Gewürzen und einer einzigartigen Note von Ahornsirup begeistert sie sowohl Veganer als auch Liebhaber klassischer Küche. Lassen Sie sich von diesem unkomplizierten Rezept inspirieren und verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit dieser wärmenden Cremigkeit.
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Ingredients
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt

1 große Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

4 Tassen Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

1 Tasse Kokosmilch (oder Schlagsahne für eine nicht-vegane Option)

3 Esslöffel reiner Ahornsirup

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: geröstete Kürbiskerne und Schnittlauch zum Garnieren

Instructions
 

Aromatische Anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5-7 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist. Den feingehackten Knoblauch und den Thymian einrühren und eine zusätzliche Minute weiter braten, bis es aromatisch ist.

    Blumenkohl Kochen: Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten lang köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist.

      Suppe Pürieren: Die Mischung vorsichtig in einen Mixer umfüllen (oder einen Stabmixer direkt im Topf verwenden). Bis zur gewünschten Cremigkeit pürieren. Für eine dünnere Konsistenz zusätzlich Brühe oder Wasser nach Belieben hinzufügen.

        Cremigkeit Hinzufügen: Die pürierte Suppe zurück in den Topf bei niedriger Hitze geben. Die Kokosmilch und den Ahornsirup einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nur so lange erwärmen, bis sie durchgewärmt ist, ohne sie zum Kochen zu bringen.

          Servieren: Die Suppe in Schalen portionieren und nach Wunsch mit etwas mehr Kokosmilch und Ahornsirup beträufeln. Mit gerösteten Kürbiskernen und fein gehacktem Schnittlauch garnieren, um einen extra Touch zu verleihen.