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Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme – es ist eine Kunstform, die Kultur, Kreativität und Geschmack vereint. In der Küche sind Rezepte der Schlüssel, um aus einfachen Zutaten köstliche Gerichte zu zaubern. Jedes Rezept erzählt eine eigene Geschichte, und die cremige Miso-Pilz-Pasta ist da keine Ausnahme. Dieses Gericht vereint die umami-reichen Aromen von Miso und Pilzen mit der cremigen Konsistenz von Schlagsahne, was es zu einem wahren Genuss für die Sinne macht.

Creamy Miso Mushroom Pasta

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Miso-Pilz-Pasta, das einfache Zutaten in ein wahres Geschmackserlebnis verwandelt. Mit der Kombination aus umami-reichen Miso und zarten Pilzen, verfeinert mit Sahne, wird dieses Gericht schnell zum Lieblingsgericht für alle Anlässe. Egal, ob Sie ein erfahrener Küchenprofi sind oder gerade erst anfangen, diese einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung garantiert ein perfektes Ergebnis. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Gelegenheiten!
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Ingredients
  

225 g Spaghetti oder Fettuccine (ca. 8 oz)

150 g Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)

150 g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)

2 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Miso-Paste (weiß oder gelb)

240 ml Schlagsahne (ca. 1 Tasse)

120 ml Gemüsebrühe (ca. 1/2 Tasse)

1 Esslöffel Sojasauce

1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

1 Teelöffel Sesamöl

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Salz nach Geschmack

25 g geriebener Parmesan (optional, ca. 1/4 Tasse)

Frische Schnittlauch oder Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Geröstete Sesamsamen (zum Garnieren)

Instructions
 

Pasta Kochen: In einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser die Spaghetti oder Fettuccine nach Packungsanleitung al dente kochen. Vor dem Abtropfen der Pasta 120 ml (1/2 Tasse) Kochwasser aufbewahren. Pasta abgießen und beiseite stellen.

    Pilze Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Cremini- und Shiitake-Pilze hinzugeben und für ca. 5-7 Minuten sautieren, bis sie goldbraun und zart sind.

      Basis Würzen: Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie aromatisch sind.

        Sauce Zubereiten: Die Hitze reduzieren und die Miso-Paste unter die Pilze rühren, bis sie gut vermischt ist. Dann langsam die Schlagsahne und die Gemüsebrühe einfließen lassen und kontinuierlich rühren, bis die Sauce glatt ist.

          Sauce Würzen: Sojasauce, Sesamöl, schwarzen Pfeffer und nach Geschmack Salz hinzufügen. Die Sauce etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

            Pasta und Sauce Kombinieren: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und in der cremigen Sauce vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

              Käse Hinzufügen: Falls gewünscht, den geriebenen Parmesan unterrühren, bis er gut integriert und geschmolzen ist.

                Servieren: Die cremige Miso-Pilz-Pasta gleichmäßig auf Schalen verteilen. Mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie und einer Prise gerösteter Sesamsamen garnieren.

                  Genießen: Sofort servieren und die köstlichen Umami-Aromen dieser cremigen Pasta genießen!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | für 4 Personen