Entdecken Sie die Kunst der italienischen Küche mit diesem cremigen Pilzrisotto mit Erbsen. Dieses köstliche Gericht vereint den erdigen Geschmack von frischen Pilzen und die Süße zarter Erbsen, ideal als Hauptgericht oder Beilage. Mit einfachen, hochwertigen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zaubern Sie ein unvergessliches Festmahl. Perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende, wird dieses Risotto garantiert zum neuen Favoriten in Ihrem Kochbuch.
1 ½ Tassen Arborio Reis
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse frische Erbsen (oder gefrorene, aufgetaut)
225 g Cremini-Pilze, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse trockener Weißwein
½ Tasse frisch geriebener Parmesan
1 Tasse Schlagsahne
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel ungesalzene Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)