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Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das das Herz jeder Familie und jedes Kochbegeisterten höher schlagen lässt: Cremiges Pilz-Stroganoff! Diese köstliche Variante des klassischen Stroganoffs ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den vollen, erdigen Geschmack frischer Pilze zur Geltung. Ob für ein schnelles Familienessen unter der Woche oder für ein gemütliches Dinner mit Freunden, dieses Gericht ist vielseitig und beliebt.

Creamy Mushroom Stroganoff

Entdecken Sie das cremige Pilz-Stroganoff, eine köstliche Abwandlung des klassischen Gerichts, die alle Geschmäcker begeistert! Mit zarten Nudeln und einer reichhaltigen Sauce aus frisch geschnittenen Pilzen, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern ist dieses Gericht der optimale Genuss für jede Gelegenheit. Schnell zubereitet und anpassbar, eignet es sich perfekt für eine Familienmahlzeit oder ein geselliges Dinner mit Freunden. Erleben Sie den vollen Geschmack und die gesunden Vorteile dieser herzhaften Speise!

Ingredients
  

340 g breite Eiernudeln oder Pasta nach Wahl

2 EL Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

450 g gemischte Pilze (Champignons, Cremini, Shiitake), in Scheiben geschnitten

1 TL frische Thymianblätter (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)

1 TL geräuchertes Paprikapulver

240 ml Gemüsebrühe

240 ml Schmand oder vegane Sauerrahm

2 EL Sojasauce oder Tamari (für glutenfreie Variante)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions
 

Die Nudeln Kochen: In einem großen Topf bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Eiernudeln hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

    Die Aromaten Anbraten: In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten, bis sie glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er aromatisch duftet.

      Die Pilze Garung: Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie die geschnittenen Pilze in die Pfanne hinzu. Kochen Sie diese etwa 5-7 Minuten, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen, dabei gelegentlich umrühren.

        Die Mischung Würzen: Rühren Sie den frischen Thymian und das geräucherte Paprikapulver ein und vermischen Sie alles gut, um die Aromen zu vereinen.

          Die Brühe Hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und bringen Sie die Mischung zum Simmern. Lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln, damit die Brühe leicht reduziert wird.

            Die Cremigkeit Integrieren: Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Schmand sowie die Sojasauce ein. Mischen Sie, bis die Sauce cremig und gut vermengt ist. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Gemüsebrühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

              Nudeln und Sauce Kombinieren: Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne und schwenken Sie sie, bis die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Pilzsauce überzogen sind. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

                Servieren: Löffeln Sie das cremige Pilz-Stroganoff in Schalen und garnieren Sie es mit frisch gehackter Petersilie. Genießen Sie das Gericht warm!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen