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Der cremige Pesto-Pasta-Salat ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein perfektes Hauptgericht für warme Sommertage. Mit seiner erfrischenden Kombination aus frischen Zutaten und dem unverwechselbaren Geschmack von Pesto ist dieser Salat eine wahre Gaumenfreude. Er eignet sich hervorragend für Grillpartys, Picknicks oder als schnelles Mittagessen. In dieser ausführlichen Anleitung zeigen wir Ihnen, wie Sie diesen köstlichen Salat ganz einfach zubereiten können. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Pasta eintauchen und die Hauptzutaten sowie deren gesundheitliche Vorteile entdecken.

Creamy Pesto Pasta Salad

Entdecken Sie das Rezept für einen cremigen Pesto-Pasta-Salat, der ideal für warme Sommertage ist! Mit roten Zwiebeln, Kirschtomaten, Gurken und frischen Basilikumblättern vereint dieser Salat gesunde Zutaten und köstlichen Geschmack. Perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als schnelles Mittagessen. In diesem einfachen Rezept erfahren Sie, wie Sie diesen aromatischen, nahrhaften Salat zubereiten können. Kreieren Sie Ihr eigenes Gourmet-Erlebnis zu Hause!
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Ingredients
  

340 g Rotini-Nudeln

240 ml Kirschtomaten, halbiert

240 ml Gurke, gewürfelt

120 ml rote Zwiebel, fein gehackt

120 ml schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten

120 ml geriebener Parmesan

240 ml frische Basilikumblätter

120 ml Mayonnaise

120 ml griechischer Joghurt

80 ml Pestosoße

1 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Zerstoßene rote Pfefferflocken zur Dekoration

Instructions
 

Nudeln kochen: In einem großen Topf genügend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Rotini-Nudeln hinzufügen und gemäß den Packungsanweisungen kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um die Garzeit zu stoppen. Beiseite stellen.

    Dressing zubereiten: In einer mittleren Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Pestosoße, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut vermischen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben die Würze anpassen.

      Salat mixen: In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, schwarze Oliven und frische Basilikumblätter kombinieren. Das cremige Pesto-Dressing über die Pasta- und Gemüsemischung gießen.

        Gut vermengen: Vorsichtig alles zusammenwerfen, bis die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Falls gewünscht, können Sie mehr Pesto hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

          Salat kühlen: Die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen gut miteinander harmonieren.

            Servieren: Vor dem Servieren den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen und, wenn gewünscht, die zerstoßenen roten Pfefferflocken für eine mild würzige Note hinzufügen. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 6