Creamy Tomato Basil Soup

Wenn es um komfortable und gesunde Küche geht, gibt es kaum etwas Besseres als eine frisch zubereitete Tomaten-Basilikum-Suppe. Diese himmlische cremige Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Wohltat für den Körper. Sie vereint die Aromen reifer Tomaten, frischen Basilikums und einer cremigen Konsistenz, die sie zu einem perfekten Begleiter für jede Mahlzeit macht. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder einfach nur als Snack – diese Suppe ist vielseitig und leicht zuzubereiten.

Entdecken Sie die himmlische cremige Tomaten-Basilikum-Suppe, die gesunde und köstliche Aromen vereint. Diese reichhaltige Suppe wird aus frischen Zutaten wie reifen Tomaten, Basilikum und cremiger Sahne zubereitet. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, bietet sie zahlreiche Nährstoffe, die das Immunsystem stärken. Einfach und anpassungsfähig für verschiedene Diäten, wird sie sicher zum neuen Lieblingsrezept in Ihrer Küche. Genießen Sie die Vielseitigkeit und den Geschmack dieser wärmenden Suppe.

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Ingredients

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gepresst

2 Dosen (je 400 g) gewürfelte Tomaten (vorzugsweise feuergeröstet)

500 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

1 Teelöffel Zucker (optional, zur Balance der Säure)

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

120 ml Sahne oder Kokoscreme für eine vegane Option

1 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt

1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Frische Basilikumblätter und Croûtons zur Garnitur

Instructions

Aromaten anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5–7 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und eine weitere 30 Sekunden braten, bis er duftet.

Tomaten einarbeiten: Die Dosen mit gewürfelten Tomaten samt Saft in den Topf gießen. Gut umrühren und 2–3 Minuten kochen lassen.

Brühe und Gewürze hinzufügen: Die Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe) einfüllen und den Zucker, falls verwendet, zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, sodass sich die Aromen gut verbinden.

Suppe pürieren: Nachdem die Suppe geköchelt hat, die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Alternativ kann die Suppe vorsichtig in Portionen in einen Standmixer umgefüllt und ebenfalls glatt püriert werden.

Sahne und Basilikum untermengen: Nach dem Pürieren die Suppe zurück in den Topf geben (wenn ein Standmixer verwendet wurde). Die Sahne (oder Kokoscreme) und die gehackten Basilikumblätter einrühren. Abschmecken und die Würze mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig nach Wunsch anpassen.

Erneut erhitzen: Die Suppe bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten sanft erwärmen, damit sie nicht kocht und sich die Aromen noch besser vereinen.

Servieren und garnieren: Die cremige Tomaten-Basilikum-Suppe in Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern und Croûtons für zusätzlichen Crunch garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4-6