Go Back
In einer Welt, die oft von Fast Food und industriell hergestellten Gerichten geprägt ist, erfährt das Kochen zu Hause eine Renaissance. Hausgemachte Rezepte sind nicht nur ein Weg, um gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten, sie sind auch eine Möglichkeit, sich mit der eigenen Küche und den verwendeten Zutaten zu verbinden. Das Zubereiten von Speisen kann eine beruhigende und kreative Tätigkeit sein, die sowohl den Koch als auch die Esser erfreut. Und was könnte besser zu einem gemütlichen Abend zuhause passen als eine schmackhafte, cremige Tomaten-Basilikum-Suppe, begleitet von knusprigen Grillkäse-Dips?

Creamy Tomato Basil Soup with Grilled Cheese Dippers

Entdecke die köstliche Kombination aus cremiger Tomaten-Basilikum-Suppe und herzhaften Grillkäse-Dips! Diese einfache und nahrhafte Mahlzeit bringt frische Aromen in deine Küche und eignet sich hervorragend für einen gemütlichen Abend. Der Geschmack von sonnengereiften Tomaten, duftendem Basilikum und geschmolzenem Käse vereint sich zu einem unvergesslichen Erlebnis. Lass dich von unseren Tipps und Varianten inspirieren, um das perfekte Gericht zuzubereiten!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Dose (800 g) gestückelte Tomaten

500 ml Gemüsebrühe

1 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

240 ml Schlagsahne

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt

Saft von 1/2 Zitrone

Für die Grillkäse-Dips:

8 Scheiben deines Lieblingsbrotes (Sauerteig oder Vollkorn empfohlen)

4 Scheiben Cheddar-Käse (oder Käse nach Wahl)

4 Esslöffel ungesalzene Butter

Instructions
 

Aromatische Basis anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang sautieren, bis sie glasig ist. Anschließend den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er aromatisch ist.

    Tomaten und Brühe vereinen: Die gestückelten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf gießen. Zucker und getrockneten Oregano einrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Gemisch zum sanften Köcheln bringen.

      Suppe köcheln lassen: Die Suppe 15-20 Minuten unbedeckt köcheln lassen und gelegentlich umrühren, um die Aromen zu intensivieren.

        Pürieren und Sahne hinzufügen: Mit einem Stabmixer die Suppe vorsichtig pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Falls du keinen Stabmixer hast, kann die Suppe auch portionsweise in einem Standmixer püriert werden.

          Suppe vollenden: Die Schlagsahne und die gehackten Basilikumblätter einrühren und die Suppe wieder sanft erhitzen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken.

            Grillkäse-Dips zubereiten: Während die Suppe köchelt, eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Eine Scheibe Käse zwischen zwei Brotscheiben legen, mit der Butterseite nach außen, um Sandwiches zu formen.

              Sandwiches grillen: Die Sandwiches in die heiße Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Nach dem Grillen aus der Pfanne nehmen und jedes Sandwich in Streifen schneiden, damit man dippen kann.

                Servieren: Die cremige Tomaten-Basilikum-Suppe in Schalen löffeln und die Grillkäse-Dips daneben servieren. Genieße die wohlige Kombination aus warmer Suppe und käsigem Brot!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4