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Die cremige toskanische Weiße-Bohnen-Pasta ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, gesunde Zutaten in ein einfaches und schnelles Gericht zu verwandeln. Dieses Rezept vereint die Aromen der italienischen Küche mit einer cremigen Sauce, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Die Kombination aus Cannellini-Bohnen, frischem Spinat und getrockneten Tomaten verleiht der Pasta eine wunderbare Textur und einen herzhaften Geschmack, der an die sonnigen Hügel der Toskana erinnert.

Creamy Tuscan White Bean Pasta

Entdecken Sie das Rezept für cremige toskanische Weiße-Bohnen-Pasta, das gesunde Zutaten und köstliche Aromen vereint. Diese einfache und schnelle Mahlzeit kombiniert Cannellini-Bohnen, frischen Spinat und getrocknete Tomaten in einer cremigen Sauce, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Ideal für ein schnelles Abendessen oder für besondere Anlässe, bietet dieses Gericht eine harmonische Geschmacksvielfalt und ist leicht zuzubereiten. Kochen Sie mit frischen Zutaten und bringen Sie das Flair der Toskana in Ihre Küche!
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Ingredients
  

340 g Pasta (Fettuccine, Penne oder nach Wahl)

1 Dose (425 g) Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült

2 Tassen frischer Spinat

75 g getrocknete Tomaten, gehackt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

240 ml Gemüsebrühe

240 ml Schlagsahne (oder Kokosnusscreme für eine vegane Option)

50 g frisch geriebener Parmesan (oder Nährhefe für eine vegane Option)

2 EL Olivenöl

1 TL italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Instructions
 

Pasta Kochen: Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung bis zur al dente-Konsistenz kochen. Eine Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann die Pasta abgießen und beiseite stellen.

    Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

      Cremige Soße Erstellen: Die gehackten getrockneten Tomaten und die italienische Gewürzmischung in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. Etwa 5 Minuten leicht reduzieren lassen.

        Sahne und Bohnen Hinzufügen: Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne sowie die Cannellini-Bohnen einrühren. Gut vermischen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sahne leicht eindickt.

          Pasta mit Soße Kombinieren: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und vorsichtig mit der cremigen Soße vermengen. Falls die Soße zu dickflüssig erscheint, nach und nach etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

            Spinat Hinzufügen: Den frischen Spinat unterheben und weitere 2 Minuten garen, bis der Spinat zusammenfällt.

              Käse Unterrühren: Vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan einrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

                Servieren: Die Pasta anrichten, mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesan (oder Nährhefe) garnieren. Guten Appetit bei deiner cremigen toskanischen Weiße-Bohnen-Pasta!

                  Vorbereitungszeit, Gesamte Zubereitungszeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen