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Willkommen zu unserem Rezept für eine cremige Spinat- und weißen Bohnen Delikatesse! Dieses Gericht verkörpert nicht nur die Einfachheit der italienischen Küche, sondern ist auch vollgepackt mit gesunden Zutaten, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch nahrhaft sind. Die Kombination aus frischem Spinat, zarten weißen Bohnen und einer cremigen Sauce aus Kokosnussmilch macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss, den Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Creamy White Bean and Spinach Soup

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für cremige Spinat- und weiße Bohnen Delikatesse! Dieses nahrhafte Pasta-Gericht vereint frischen Spinat und zarte Bohnen in einer reichhaltigen Kokosnussmilch-Sauce. Ideal für alle, die eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit suchen, lässt sich das Rezept einfach an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen. Lassen Sie sich von der italienischen Küche inspirieren und genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
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Ingredients
  

2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Dose (425 g) weiße Bohnen (Cannellini oder Navy), abgetropft und abgespült

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Kokosnussmilch (oder Sahne für einen reichhaltigeren Geschmack)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel geräucherter Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Zitronensaft zum Servieren

Krustenbrot zum Servieren (optional)

Instructions
 

Aromatische Basis erstellen: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten lang sautieren, bis sie durchscheinend ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.

    Bohnen und Gewürze hinzufügen: Die abgetropften weißen Bohnen, den getrockneten Thymian und den geräucherten Paprika zur Zwiebelmischung geben. Alles gut vermengen und die Gewürze etwa 1 Minute lang anrösten, um die Aromen zu intensivieren.

      Brühe hinzufügen: Langsam die Gemüsebrühe eingießen und die Mischung sanft zum Köcheln bringen. Etwa 10 Minuten lang kochen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

        Für eine cremige Konsistenz pürieren: Mit einem Stabmixer die Suppe gleichmäßig pürieren, bis sie cremig ist. Alternativ können Sie die Suppe in Chargen vorsichtig in einen Standmixer füllen. Wenn Sie eine etwas stückige Konsistenz mögen, pürieren Sie nur die Hälfte der Suppe und lassen Sie den Rest stückig.

          Spinat einarbeiten: Falls Sie einen Standmixer verwendet haben, geben Sie die pürierte Suppe zurück in den Topf. Den gehackten Spinat und die Kokosnussmilch einrühren. Bei niedriger Hitze weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt und die Suppe durchgehend warm ist.

            Abschmecken: Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würzung mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer frischem Zitronensaft an, um den Geschmack aufzufrischen.

              Servieren und genießen: Die Suppe in Schalen schöpfen und heiß servieren. Krustenbrot optional als Beilage reichen. Für einen zusätzlichen Touch mit frischem Spinat oder einem Schuss Olivenöl garnieren!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen