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Die knusprigen Zucchini-Ravioli aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche und gesunde Abwandlung des klassischen Ravioli-Rezepts. Dieses Gericht erfreut sich immer größerer Beliebtheit, da es nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch hervorragend schmeckt. Die Kombination aus zarten Zucchini, cremigem Käse und einer knusprigen Panade macht diese Ravioli zu einem echten Highlight für jede Mahlzeit. Egal, ob als Hauptgericht oder als Snack, sie sind immer ein voller Erfolg.

Crispy Air Fryer Zucchini Ravioli

Entdecken Sie die köstlichen, knusprigen Zucchini-Ravioli aus der Heißluftfritteuse! Dieses einfache und gesunde Rezept vereint zarte Zucchini mit cremigem Käse und einer knusprigen Panade für ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt als Hauptgericht oder Snack, bieten die Ravioli viele gesundheitliche Vorteile durch frisches Gemüse und proteinhaltige Füllungen. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses kreative Gericht selbst aus!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, der Länge nach dünn geschnitten

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse

1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 Ei, verquirlt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Semmelbrösel (am besten Panko für zusätzlichen Crunch)

Olivenölspray

Marinara-Sauce (zum Servieren)

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Schneiden Sie die Zucchini in dünne Streifen von etwa 3 mm Dicke. Legen Sie die Zucchinistreifen auf ein sauberes Küchentuch und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Salz. Lassen Sie die Zucchini für etwa 15-20 Minuten ruhen, damit die überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird. Nach der Ruhezeit tupfen Sie die Zucchinistreifen vorsichtig mit einem weiteren Tuch trocken.

    Füllung herstellen: Geben Sie in eine Schüssel den Ricotta-Käse, den Mozzarella-Käse, den Parmesan-Käse, das verquirlte Ei, das Knoblauchpulver, den Oregano, das Salz und den schwarzen Pfeffer. Vermengen Sie alles gut, bis alle Zutaten gleichmäßig miteinander verbunden sind.

      Ravioli zusammenstellen: Nehmen Sie einen Zucchinistreifen und setzen Sie einen Esslöffel der Käsefüllung an einem Ende darauf. Klappen Sie die Zucchini darüber, um eine Tasche zu formen. Nehmen Sie einen weiteren Zucchinistreifen, um die Füllung zu bedecken, und drücken Sie die Ränder sanft zusammen, um sie zu verschließen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den verbleibenden Zucchinistreifen und der Füllung.

        Ravioli panieren: Richten Sie eine Panierstation ein, indem Sie die Semmelbrösel in eine flache Schüssel geben. Bestreichen Sie jede Zucchini-Ravioli vorsichtig mit den Semmelbröseln, dabei leicht andrücken, damit sie gut haften bleiben.

          Ravioli in der Heißluftfritteuse garen: Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 190°C vor. Besprühen Sie den Korb der Fritteuse leicht mit Olivenölspray. Platzieren Sie die panierten Zucchini-Ravioli im Korb, dabei darauf achten, dass sie nicht übereinanderliegen (möglicherweise müssen Sie dies in Portionen tun). Bestreichen Sie die Oberseiten leicht mit Olivenölspray.

            Garen: Lassen Sie die Ravioli etwa 10-12 Minuten lang frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schütteln Sie den Korb zur Hälfte der Garzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

              Servieren: Nehmen Sie die knusprigen Zucchini-Ravioli aus der Heißluftfritteuse und servieren Sie sie sofort mit warmer Marinara-Sauce zum Eintauchen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Min | 40 Min | 4 Portionen

                  - Serviertipps: Garnieren Sie die Zucchini-Ravioli mit frisch gehacktem Basilikum oder einem Hauch von geriebenem Parmesan für zusätzliche Frische und Geschmack.