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Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen Blick auf die benötigten Zutaten. Diese Liste enthält alles, was Sie benötigen, um diese schmackhaften Schalen zuzubereiten:

Crispy Cauliflower Buffalo Wing Bowls

Entdecken Sie eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Buffalo Wings mit diesen würzigen knusprigen Blumenkohl-Buffalo-Wing-Schalen. Ideal für gesellige Abende oder als Party-Snack, kombiniert dieses Rezept die knackige Textur von Blumenkohl mit feuriger Buffalo-Sauce. Dank der nahrhaften Zutaten sind diese Schalen nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Erfahren Sie, wie Sie diese einfachen und schmackhaften Schalen zubereiten können, und begeistern Sie Ihre Gäste mit einem gesunden Genuss!
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Ingredients
  

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt

240 ml Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl)

240 ml Buttermilch (oder pflanzliche Milch für eine vegane Option)

1 TL Knoblauchpulver

1 TL Zwiebelpulver

1 TL geräuchertes Paprikapulver

1/2 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

100 g Semmelbrösel (Panko für zusätzlichen Crunch)

240 ml Buffalo-Sauce (nach Geschmack anpassen)

2 Tassen gekochter Vollkornreis oder Quinoa

1/2 Tasse Sellerie, gehackt

1/2 Tasse Karotten, geraspelt

1 Avocado, in Scheiben

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)

Optional: vegane Ranch- oder Blauschimmelkäsesauce zum Beträufeln

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

    Panade vorbereiten: In einer Rührschüssel das Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermengen. In einer anderen Schüssel die Buttermilch bereitstellen.

      Blumenkohl coatieren: Tauchen Sie jedes Blumenkohl-Röschen in die Buttermilch, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen und wälzen Sie es dann in der Mehlmischung. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Röschen umhüllt sind.

        Semmelbrösel-Beschichtung: Nach dem Mehlcoatieren jedes Röschen in Semmelbröseln wälzen und sanft andrücken, damit sie haften bleiben.

          Blumenkohl backen: Platzieren Sie die beschichteten Röschen auf dem vorbereiteten Backblech in einer einzigen Schicht. Backen Sie diese im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

            Buffalo-Sauce mischen: In einer großen Rührschüssel die gebackenen Blumenkohlröschen mit der Buffalo-Sauce vermengen und gut vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

              Schalen anrichten: In Servierschalen den gekochten Vollkornreis oder die Quinoa als Basis schichten. Darauf die Buffalo-Blumenkohlröschen, gehackten Sellerie, geraspelte Karotten und die Avocadoscheiben geben.

                Garnieren und servieren: Mit frischem Koriander bestreuen und nach Belieben mit veganer Ranch- oder Blauschimmelkäsesauce beträufeln. Sofort servieren, während sie heiß und knusprig sind!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen