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Um das perfekte knusprige Chili-Hähnchen zuzubereiten, benötigen wir eine Auswahl an frischen Zutaten, die für die Zubereitung sowohl des Hähnchens als auch der dazugehörigen Sauce entscheidend sind. Hier sind die Hauptzutaten, die Sie benötigen:

Crispy Chilli Chicken

Entdecken Sie das Rezept für knuspriges Chili-Hähnchen, das die Aromen der asiatischen Küche auf Ihrem Tisch vereint. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer knusprigen Panade und einer würzigen Sauce, die jeden Gaumen erfreut. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein Fest mit Freunden. Lassen Sie sich durch die detaillierte Anleitung und bereitgestellten Tipps inspirieren, um ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis zu kreieren.

Zutaten
  

500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten

1 Tasse Speisestärke (Cornflour)

1/2 Tasse Weizenmehl

2 große Eier, verquirlt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Ingwerpulver

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe (optional für die Farbe)

Öl zum Frittieren

2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Anbraten)

Für die Sauce:

3 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Reisessig

2 Teelöffel Sesamöl

2 Esslöffel Chilipaste oder -sauce (nach Geschmack anpassen)

2-3 grüne Chilischoten, fein gehackt

1 Teelöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke mit Knoblauchpulver, Ingwerpulver, schwarzem Pfeffer, und Salz vermengen. Falls gewünscht, die rote Lebensmittelfarbe hinzufügen für eine auffällige Farbe. Gut vermischen und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden für mehr Geschmack) marinieren lassen.

    Panade vorbereiten: In einer flachen Schüssel die Speisestärke und das Weizenmehl gut vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen.

      Hähnchen panieren: Jedes Stück mariniertes Hähnchen zuerst in die Eiermischung tauchen, dann gleichmäßig mit der Mehlmischung bedecken. Überschüssiges Mehl abklopfen.

        Hähnchen frittieren: In einer tiefen Pfanne oder einem Topf ausreichend Öl erhitzen, um die Hähnchenstücke zu tauchen. Sobald das Öl heiß ist (ca. 180 °C), die panierten Hähnchenstücke vorsichtig in Chargen hinzufügen. 4-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

          Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl und Chilipaste gut vermischen. Die Menge der Chilipaste nach gewünschter Schärfe anpassen.

            Anbraten: In einer separaten Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten grünen Chilischoten hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie aromatisch sind. Die Sauce hinzufügen und etwa 1 Minute köcheln lassen.

              Kombinieren: Die knusprigen Hähnchenstücke zur Sauce geben. Alles gut vermengen, sodass jedes Stück gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Eine weitere Minute erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.

                Servieren: Den knusprigen Chili-Hähnchen auf einer Servierplatte anrichten. Mit Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen

                    - Serviervorschlag: Servieren Sie das Gericht mit gedämpftem Reis oder auf einem Bett aus knusprigem Salat für einen zusätzlichen Crunch.