Crispy Fish Tacos with Slaw

Willkommen in der spannenden Welt der Tacos – einem der vielseitigsten und schmackhaftesten Gerichte der modernen Küche! Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept für Würzige Knusprige Fisch-Tacos mit Knackigem Slaw, das nicht nur Ihre Geschmacksknospen verwöhnt, sondern auch eine gesunde und leicht zuzubereitende Option für Ihre nächste Mahlzeit bietet. Diese Tacos sind perfekt für ein entspanntes Abendessen mit Freunden oder ein schnelles Mittagessen, wenn Sie sich nach etwas Leckerem sehnen.

Crispy Fish Tacos with Slaw

Entdecken Sie das Rezept für würzige knusprige Fisch-Tacos mit knackigem Slaw, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist! Diese Tacos sind ideal für ein entspanntes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen. Der zarte Fisch wird perfekt frittiert und harmoniert mit einem frischen Slaw aus knackigem Kohl und Karotten. Kombinieren Sie alles in warmen Maistortillas für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste lieben werden. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diese leckere Mahlzeit!

Print Recipe Pin Recipe

Ingredients

Für den Fisch:

450 g weißer Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Tilapia)

120 g Allzweckmehl

120 g Maismehl

1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 Teelöffel Salz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

240 ml Buttermilch

Pflanzenöl zum Frittieren

Für das Slaw:

150 g grüne Cabbage, dünn geschnitten

100 g rote Cabbage, dünn geschnitten

1 mittelgroße Karotte, julienniert

¼ Tasse frisch gehackter Koriander

60 ml Mayonnaise

2 Esslöffel Limettensaft

1 Teelöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zusammenstellung:

8 kleine Maistortillas

Limettenspalten zum Servieren

Avocadoscheiben (optional)

Hot Sauce (optional)

Instructions

Fisch vorbereiten:

- Spüle die Fischfilets unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Schneide sie in kleinere Streifen oder Stücke, je nach Vorliebe.

Panade herstellen:

- In einer Schüssel das Mehl, Maismehl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.

- In einer anderen Schüssel die Buttermilch einfüllen. Tauche jedes Fischstück in die Buttermilch, lasse überschüssige Flüssigkeit abtropfen, und wälze es dann gleichmäßig in der Panade. Beiseite stellen.

Öl erhitzen:

- In einer großen Pfanne etwa 1,25 cm Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist (ca. 175 °C). Du kannst testen, ob das Öl bereit ist, indem du ein kleines Stück Brot hineingibst; wenn es zischt, ist das Öl heiß genug.

Fisch frittieren:

- Arbeite in Batches, um Überfüllung zu vermeiden, und füge vorsichtig die panierten Fischstücke in das heiße Öl hinzu. Frittiere sie 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwende einen Schaumlöffel, um den Fisch auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller zu transferieren, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Slaw zubereiten:

- In einer großen Schüssel grüne und rote Cabbage, Karotte und Koriander vermengen. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über die Cabbage-Mischung gießen und alles gut vermengen, bis die Cabbage gleichmäßig bedeckt ist.

Tortillas erwärmen:

- In einer trockenen Pfanne oder direkt über einer niedrigen Flamme die Maistortillas etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.

Tacos zusammenstellen:

- Auf jede Tortilla eine großzügige Schicht Slaw geben, gefolgt von ein paar Stücken knusprigem Fisch. Nach Belieben mit Avocadoscheiben und einem Spritzer Hot Sauce für zusätzliche Schärfe garnieren. Mit Limettenspalten servieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen