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In der Welt der Beilagen gibt es kaum etwas Verlockenderes als knusprige Kartoffeln, die mit aromatischer Knoblauchbutter überzogen sind. Die Kombination aus der knusprigen Textur der Kartoffeln und dem reichhaltigen, herzhaften Geschmack der Knoblauchbutter macht diese Kartoffeln zu einem unverzichtbaren Bestandteil vieler Gerichte. Ob als Beilage zu einem saftigen Steak, einer gegrillten Hähnchenbrust oder einfach als Snack für zwischendurch – diese knusprigen Knoblauchbutter-Kartoffeln sind immer eine gute Wahl.

Crispy Garlic Butter Potatoes

Entdecken Sie das Rezept für knusprige Knoblauchbutter-Kartoffeln, das Ihre nächste Mahlzeit aufpeppt! Diese zarten Baby-Kartoffeln werden perfekt gekocht und anschließend leicht zerdrückt, um eine köstliche, knusprige Textur zu erzielen. Überzogen mit aromatischer Knoblauchbutter und frischen Kräutern sind sie die ideale Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack. Easy und schnell zubereitet, sorgen sie für Geschmack und Genuss auf jedem Tisch!
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Ingredients
  

900 g Baby-Kartoffeln, geviertelt

90 g ungesalzene Butter

6 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter)

1 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter)

1 Teelöffel Meersalz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)

2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Diese hohe Temperatur ist entscheidend, um die leckere knusprige Oberfläche zu erreichen.

    Kartoffeln Kochen: Geben Sie die geviertelten Baby-Kartoffeln in einen großen Topf und decken Sie sie mit kaltem Wasser ab. Fügen Sie eine großzügige Prise Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln für etwa 10-12 Minuten, bis sie gabelzart, aber nicht zerfallen sind. Lassen Sie sie abtropfen und leicht abkühlen.

      Knoblauchbutter Zubereiten: Schmelzen Sie in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Meersalz, schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken (wenn verwendet) hinzu. Rühren Sie häufig um und kochen Sie die Mischung etwa 2-3 Minuten lang, bis der Knoblauch duftet, aber nicht bräunt.

        Kartoffeln Zerdrücken: Legen Sie die gekochten Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Verwenden Sie eine stabile Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um jede Kartoffel sanft zu zerdrücken, bis sie flach, aber noch intakt ist.

          Mit Knoblauchbutter Bestreichen: Gießen Sie die vorbereitete Knoblauchbutter gleichmäßig über die zerdrückten Kartoffeln, sodass diese gut beschichtet sind. Wenn gewünscht, streuen Sie frisch geriebenen Parmesan darüber für zusätzlichen Geschmack.

            Kartoffeln Rösten: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie die Kartoffeln für 25-30 Minuten, wobei Sie sie zur Hälfte umdrehen. Sie sollen goldbraun und knusprig werden.

              Garnieren und Servieren: Sobald die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. Garnieren Sie sie mit frischer, gehackter Petersilie für einen Farbtupfer. Servieren Sie die Kartoffeln sofort heiß und genießen Sie Ihre köstlichen knusprigen Knoblauchbutter-Kartoffeln!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | Für 4-6 Personen