Crispy Tofu Stir-Fry Bowl

Kochen ist eine Kunst, die nicht nur das Zubereiten von Mahlzeiten umfasst, sondern auch die Möglichkeit, mit verschiedenen Aromen, Texturen und Zutaten zu experimentieren. In der modernen Küche erfreuen sich pflanzliche Gerichte immer größerer Beliebtheit, da sie nicht nur gesund sind, sondern auch köstlich und vielseitig. Ein solches Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Veganer begeistert, ist die knusprige Tofu-Pfannengericht-Schüssel. Dieses Rezept vereint die nussige Textur von Tofu mit einer bunten Auswahl an frischem Gemüse, was es zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit macht.

Entdecken Sie die köstliche Welt der knusprigen Tofu-Pfannengericht-Schüssel! Dieses vegane Rezept kombiniert die nussige Textur von frittierte Tofu mit frischem Gemüse wie Paprika und Zuckerschoten, und bietet eine gesunde, sättigende Mahlzeit für alle. Ideal für Kochanfänger und Profis, erhalten Sie hilfreiche Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung. Genießen Sie ein buntes, nährstoffreiches Gericht, das nicht nur toll aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt!

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Ingredients

1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und abgetropft

3 Esslöffel Speisestärke

2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Sesamöl

1 Esslöffel Olivenöl

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten, vorbereitet

1 kleine Karotte, julienniert

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm Stück Ingwer, gerieben

1 Tasse gekochter Vollkornreis oder Quinoa

2 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)

Frische Koriander- oder Basilikumblätter (zum Garnieren)

Limettenschnitze (zum Servieren)

Instructions

Tofu vorbereiten: Schneiden Sie den gepressten Tofu in 2,5 cm große Würfel. Geben Sie die Tofu-Würfel in eine Rührschüssel und vermengen Sie sie mit Sojasauce, sodass jedes Stück gut überzogen ist. Lassen Sie den Tofu etwa 15 Minuten marinieren.

Tofu beschichten: Nach dem Marinieren bestäuben Sie die Tofu-Würfel gleichmäßig mit Speisestärke. Vorsichtig wenden, bis alle Stücke gut eingepackt sind. Dies sorgt für eine knusprige Textur beim Braten.

Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne oder im Wok 1 Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Tofu-Würfel in einer einzigen Schicht hinein. Braten Sie die Würfel etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nehmen Sie den Tofu aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite.

Gemüse anbraten: Fügen Sie in derselben Pfanne das Sesamöl hinzu. Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und braten Sie alles etwa 30 Sekunden lang an, bis es duftet. Fügen Sie dann die Paprika, Zuckerschoten und Karotte hinzu. Rühren Sie das Gemüse 3-5 Minuten lang um, bis es leuchtend und leicht zart, aber noch knackig ist.

Tofu und Gemüse kombinieren: Geben Sie den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne mit dem Gemüse. Vorsichtig vermengen, damit der Tofu die Aromen aufnehmen kann. Bei Bedarf einen weiteren Spritzer Sojasauce hinzugeben.

Schüssel anrichten: Verteilen Sie den gekochten Vollkornreis oder Quinoa auf die Servierschalen. Geben Sie die Tofu- und Gemüsepfanne obenauf. Garnieren Sie mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und frischen Kräutern.

Servieren: Presse frischen Limettensaft über die Schüssel und genießen Sie Ihre köstliche knusprige Tofu-Pfannengericht-Schüssel!

Vorbereitungszeit, Gesamtdauer, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 2 Portionen