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Die Wassermelone ist nicht nur ein beliebter Sommerfrucht, sie ist auch äußerst vielseitig. Mit ihrem hohen Wassergehalt von über 90% ist sie nicht nur eine hervorragende Quelle für Flüssigkeitszufuhr, sondern bietet auch eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Wassermelonen sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem unterstützt, sowie an Antioxidantien wie Lycopin, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind. Diese fruchtigen Popsicles sind eine großartige Möglichkeit, um die Vorteile der Wassermelone zu nutzen und gleichzeitig einen köstlichen Snack zu genießen.

Crispy Watermelon Popsicles

Erfrischen Sie sich an heißen Sommertagen mit unseren knusprigen Wassermelonen-Popsicles! Dieses einfache Rezept kombiniert saftige Wassermelonensufen mit spritzigem Limettensaft und einer cremigen Joghurt-Schicht, die mit knusprigen Kokosflocken gekrönt ist. Ideal für den Sommer, sind diese Popsicles nicht nur lecker, sondern auch gesund. Entdecken Sie, wie schnell Sie diese köstlichen Snacks zubereiten können und genießen Sie den perfekten Genuss für die ganze Familie!
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Ingredients
  

1 mittlere, kernlose Wassermelone, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft (optional)

Saft von 2 Limetten

1 Teelöffel fein gehackte Minzblätter (optional)

1 Tasse ungesüßte Kokosflocken (für eine gesündere Option)

1 Tasse griechischer Joghurt oder Kokosjoghurt für eine milchfreie Option

Eine Prise Meersalz

Instructions
 

Wassermelone vorbereiten: Die Wassermelonenwürfel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Den Limettensaft, Honig/Agavendicksaft und eine Prise Meersalz hinzufügen. Alles gut pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Wer möchte, kann die gehackten Minzblätter für zusätzlichen Geschmack unterrühren.

    Mischung abseihen: Die pürierte Wassermelonenmasse durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um die Fruchtfleischreste zu entfernen. Es sollte eine glatte, saftartige Konsistenz entstehen.

      Formen füllen: Die Popsicle-Formen nehmen und die Wassermelonen-Saftmischung bis etwa 3/4 Höhe in jede Form füllen. Dabei genug Platz oben lassen für den Joghurt.

        Schichten mit Joghurt: Den griechischen Joghurt oder Kokosjoghurt vorsichtig auf den Wassermelonen-Saft in jede Form löffeln, um einen geschichteten Effekt zu erzielen. Mit einem Holzspiess oder einem Messer sanft die Joghurt-Schicht in den Wassermelonen-Saft einwirbeln, um eine schöne Marmorierung zu erzeugen.

          Mit Kokosflocken bestäuben: Bevor die Popsicle-Stiele eingesetzt werden, die Oberseite der Formen in Kokosflocken tauchen für eine knusprige Textur. Bei Bedarf können auch zusätzliche Kokosflocken auf der Joghurtschicht verstreut werden.

            Stiele einsetzen und einfrieren: Die Popsicle-Stiele in jede Form stecken und die Formen in den Gefrierschrank stellen. Mindestens 4-6 Stunden oder bis sie vollständig gefroren sind, lassen.

              Aus der Form lösen und servieren: Um die Popsicles aus der Form zu lösen, heißes Wasser für einige Sekunden über die Außenseite der Formen laufen lassen. Vorsichtig die Popsicles herausziehen und die köstlich erfrischenden, knusprigen Wassermelonen-Popsicles genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 6 Stunden | 6 Popsicles